Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Zapiekanka makaronowa ratatouille z cukinią, bakłażanem i papryką, pachnąca ziołami prowansalskimi i czosnkiem. Danie pełne smaku i kolorów, pachnące latem, słońcem, wakacjami, wprost idealne dla wielbicieli śródziemnomorskiej kuchni. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
500 g makaronu
50 g startego parmezanu
2 cukinie
2 bakłażany
2 czerwone papryki
2 szalotki
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Zapiekanka makaronowa ratatouille
PRZYGOTOWANIE
Makaron
Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od zagotowania wody na makaron.
Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do półmiękkości.
Ugotowany makaron odcedzamy i odstawiamy.
Ratatouille
Cukinie kroimy w pół plasterki, bakłażana i paprykę w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Dodajemy pokrojone w kosteczkę szalotki oraz drobno posiekane 3 ząbki czosnku. Smażymy ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
Na patelnię wrzucamy paprykę oraz bakłażana; doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
Warzywa smażymy ok. 5 min. Dodajemy cukinię, kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
Ratatouille
Zapiekanka
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C.
Ugotowany makaron mieszamy z ratatouille.
Całość przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
Wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem.
Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut; podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!