Zapiekanka makaronowa ratatouille

---

Zapiekanka makaronowa ratatouille z cukinią, bakłażanem i papryką, pachnąca ziołami prowansalskimi i czosnkiem. Danie pełne smaku i kolorów, pachnące latem, słońcem, wakacjami, wprost idealne dla wielbicieli śródziemnomorskiej kuchni. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

• 500 g makaronu
• 50 g startego parmezanu
• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 2 czerwone papryki
• 2 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz 

---

---

PRZYGOTOWANIE

Makaron

1. Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od zagotowania wody na makaron.
2. Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do półmiękkości.
3. Ugotowany makaron odcedzamy i odstawiamy.

Ratatouille

1. Cukinie kroimy w pół plasterki, bakłażana i paprykę w kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Dodajemy pokrojone w kosteczkę szalotki oraz drobno posiekane 3 ząbki czosnku. Smażymy ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
3. Na patelnię wrzucamy paprykę oraz bakłażana; doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
4. Warzywa smażymy ok. 5 min. Dodajemy cukinię, kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.

---

---

Zapiekanka

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C.
2. Ugotowany makaron mieszamy z ratatouille.
3. Całość przekładamy do formy posmarowanej oliwą. 
4. Wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem. 
5. Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut; podajemy od razu po przygotowaniu.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na sam koniec chciałabym Wam polecić mój zbiór na 10 przepisów na zapiekanki makaronowe. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---