ciasto drożdżowe,  czekoladowe

Drożdżowe ślimaczki z czekoladą


Drożdżowe ślimaczki z czekoladą. Czy może być coś smaczniejszego niż domowe, własnoręcznie upieczone drożdżówki i ich maślany zapach roznoszący się po całym mieszkaniu? Czekoladowe, miękkie, puszyste, długo zachowujące świeżość, wprost idealne na weekendowe śniadanie. 


SKŁADNIKI (na ok. 14 sztuk)
Ciasto drożdżowe
  • 350 g mąki pszennej
  • 45 g masła
  • 5 g cukru waniliowego (1 łyżeczka)
  • 30 g cukru (3 łyżki)
  • 7 g suchych drożdży
  • 200 ml mleka
  • szczypta soli
Dodatki
  • 30 g masła 
  • 150 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
Lukier
  • 2 łyżeczki mleka
  • 5-6 łyżeczek cukru pudru


Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
  • Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy mąkę z cukrem i suchymi drożdżami, następnie dodajemy miękkie masło i sól.
  2. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając letnie mleko.
  3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.  


  1. W międzyczasie rozpuszczamy masło i siekamy czekoladę. 
  2. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30×40 cm. 
  3. Ciasto delikatnie smarujemy schłodzonym, rozpuszczonym masłem, następnie posypujemy posiekaną czekoladą.
  4. Placek zwijamy w roladę.



  1. Roladę kroimy na plasterki o grubości 3 cm.
  2. Ślimaczki przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  4. Ślimaczki pieczemy ok. 20 minut.
  5. Upieczone ślimaczki dekorujemy lukrem przygotowanym na bazie mleka i cukru lub oprószamy cukrem pudrem.



KULINARNE INSPIRACJE
Polecam Wam również mój wcześniejszy przepis na drożdżowe ślimaczki z truskawkową konfiturą. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *