Drożdżowe ślimaczki z czekoladą. Czy może być coś smaczniejszego niż domowe, własnoręcznie upieczone drożdżówki i ich maślany zapach roznoszący się po całym mieszkaniu? Czekoladowe, miękkie, puszyste, długo zachowujące świeżość, wprost idealne na weekendowe śniadanie.
SKŁADNIKI (na ok. 14 sztuk)
Ciasto drożdżowe
- 350 g mąki pszennej
- 45 g masła
- 5 g cukru waniliowego (1 łyżeczka)
- 30 g cukru (3 łyżki)
- 7 g suchych drożdży
- 200 ml mleka
- szczypta soli
Dodatki
- 30 g masła
- 150 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
Lukier
- 2 łyżeczki mleka
- 5-6 łyżeczek cukru pudru
Wskazówki
- Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
- 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
- Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.
PRZYGOTOWANIE
- W misce mieszamy mąkę z cukrem i suchymi drożdżami, następnie dodajemy miękkie masło i sól.
- Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając letnie mleko.
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
- W międzyczasie rozpuszczamy masło i siekamy czekoladę.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30 cm x 40 cm.
- Ciasto delikatnie smarujemy schłodzonym, rozpuszczonym masłem, następnie posypujemy posiekaną czekoladą.
- Placek zwijamy w roladę.
- Roladę kroimy na plasterki o grubości 3 cm.
- Ślimaczki przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Ślimaczki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
- Na koniec ślimaczki dekorujemy lukrem przygotowanym na bazie mleka i cukru lub oprószamy cukrem pudrem.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam również mój wcześniejszy przepis na drożdżowe ślimaczki z truskawkową konfiturą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
mniam
Dziękuję 🙂
Mysli Pani, że wyjdą z mlekiem sojowym zamiast krowim?
Bez problemu powinny wyjść. Wiele razy w wypiekach drożdżowych używam mleka sojowego jako zamiennik krowiego i do tej pory wszystko się udaje 😉
Tak na koniec mała prośba, proszę pisać do mnie po imieniu 😉 Pozdrawiam serdecznie, Magda 🙂