Drożdżowe bułeczki z jabłkiem i cynamonem

Drożdżowe bułeczki z jabłkiem

SKŁADNIKI (na ok. 10 bułeczek)
  • 500 g mąki pszennej
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 jabłko (ok. 200 g) 
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 ml letniej wody
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego

Bułeczki z jabłkiem
Drożdżowe bułeczki z jabłkiem i cynamonem

Wskazówki
  • Świeże drożdże można zastąpić suchymi, 7 gramów drożdży instant przelicza się na 25 g drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
  2. Do miski przesiewamy mąkę, następnie do wgłębienia w mące wlewamy rozczyn. Stopniowo dodajemy jajko, cukier oraz sól rozpuszczoną w reszcie letniej wody i rozpoczynamy wyrabianie ciasta. Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 
  3. Następnie ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45 minut np. do piekarnika z włączonym światełkiem.
  4. Na koniec do ciasta dodajemy jabłko pokrojone w drobną kostkę. 
  5. Ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
  6. Z wyrośniętego ciasta formujemy okrągłe bułeczki (na 1 porcję przypada ok. 100 gram ciasta). 

Drożdżowe z jabłkiem

  1. Bułeczki wykładamy  do formy posmarowanej masłem i oprószonej mąką, następnie przykrywamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 45 minut.
  2. Bułeczki pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
  3. Cieple bułeczki smarujemy rozpuszczonym masłem z cukrem i cynamonem.

Drożdżowe bułki z jabłkiem
Drożdżowe bułeczki z jabłkiem i cynamonem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Możesz również polubić…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *