bez pieczenia,  cheesecake,  czekoladowe,  desery,  sernik

Toblerone cheesecake


Zapraszam na Toblerone cheesecake, mega czekoladowy sernik na zimno, który dosłownie rozpływa się w ustach. 

Przepis dedykuję wielbicielom czekolady, a zwłaszcza tym, którzy nie mogą oprzeć się najsłynniejszej szwajcarskiej czekoladzie na świecie, Toblerone.

Cheesecake przygotowałam na spodzie z czekoladowych ciasteczek z niezwykle kremową masą z kawałeczkami miodowo-migdałowego nugatu Toblerone. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Spód ciasteczkowy
  • 200 g ciasteczek czekoladowych
  • 100 g masła
Masa sernikowa
  • 500 g ricotty (lub serka typu philadelphia)
  • 200 g czekolady Toblerone (lub dowolnej czekolady)
  • 120 ml śmietany kremówki + 3 łyżki (do żelatyny)
  • 50 g cukru pudru
  • 10 g żelatyny w listkach (5 listków)
Dekoracja
  • 100 g czekolady Toblerone


Wskazówki
  • Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  • Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.

PRZYGOTOWANIE
Spód ciasteczkowy
  1. Przygotowanie sernika rozpoczynamy od rozpuszczenia masła. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek, mieszamy z rozpuszczonym masłem.
  2. Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. Schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
Masa sernikowa
  1. Toblerone kroimy na drobne kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietany. Rozpuszczoną czekoladę zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
  3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 3 łyżki śmietany. 
  4. Do śmietany wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody, dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia. Rozpuszczoną żelatynę odstawiamy do wystygnięcia.
  5. W międzyczasie przygotowujemy masę sernikową. Do dużego naczynia przekładamy ricottę oraz cukier puder. Całość miksujemy do powstania jednolitej masy.
  6. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Masę miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
  7. Na samym końcu dodajemy rozpuszczoną żelatynę ze śmietaną; ponownie miksujemy.
Cheesecake
  1. Przygotowaną masę sernikową delikatnie wykładamy na spodzie z ciasteczek. Wierzch sernika delikatnie wyrównujemy.
  2. Sernik schładzamy w lodówce przynajmniej 5-6 godzin.
  3. Przed podaniem sernik dekorujemy czekoladą Toblerone pokrojoną na drobne kawałki.



KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na Toblerone Cheesecake przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na torcik z musem czekoladowym. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *