Potrójnie czekoladowy cheesecake

---

SKŁADNIKI

Spód ciasteczkowy

• 200 g ciastek czekoladowych
• 100 g masła

Warstwa gorzkiej czekolady

• 250 g serka philadelphia
• 50 g gorzkiej czekolady
• 30 g cukru pudru
• 3 g żelatyny w płatkach
• 4 łyżki śmietany kremówki

Warstwa mlecznej czekolady

• 250 g serka philadelphia
• 50 g mlecznej czekolady
• 30 g cukru pudru
• 3 g żelatyny w płatkach
• 4 łyżki śmietany kremówki

Warstwa białej czekolady

• 250 g serka philadelphia
• 50 g białej czekolady
• 30 g cukru pudru
• 3 g żelatyny w płatkach
• 4 łyżki śmietany kremówki

---

---

Wskazówki

• Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny (2 gram) równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.
• Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia, ponieważ może się przypalić. Mieszamy do rozpuszczenia czekolady i gotowe.

---

---

PRZYGOTOWANIE

Spód ciasteczkowy

1. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek i mieszamy z rozpuszczonym masłem.
2. Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. 
3. Schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 

Warstwa gorzkiej czekolady

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następni do śmietany wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
4. Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
5. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
6. Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
7. Przygotowaną masę z gorzkiej czekolady delikatnie wykładamy na spodzie z ciasteczek, wyrównujemy wierzch i schładzamy 5 minut.

Warstwa mlecznej czekolady

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następnie wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
4. Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
5. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
6. Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
7. Przygotowaną masę z mlecznej czekolady delikatnie wykładamy na warstwie gorzkiej czekolady, wyrównujemy wierzch i schładzamy 5 minut.

Warstwa białej czekolady

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następnie wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
4. Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
5. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
6. Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
7. Przygotowaną masę z białej czekolady delikatnie wykładamy na warstwie mlecznej czekolady, wyrównując wierzch.

Potrójnie czekoladowy cheesecake

1. Sernik schładzamy w lodówce przynajmniej 5-6 godzin.
2. Przed podaniem cheesecake dekorujemy np. kawałeczkami czekolady.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na toblerone cheesecake i torcik z musem czekoladowym. Smacznego!  

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---