Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny (2 gram) równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.
Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia, ponieważ może się przypalić. Mieszamy do rozpuszczenia czekolady i gotowe.
PRZYGOTOWANIE
Spód ciasteczkowy
Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek i mieszamy z rozpuszczonym masłem.
Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno.
Schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
Warstwa gorzkiej czekolady
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następni do śmietany wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
Przygotowaną masę z gorzkiej czekolady delikatnie wykładamy na spodzie z ciasteczek, wyrównujemy wierzch i schładzamy 5 minut.
Warstwa mlecznej czekolady
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następnie wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
Przygotowaną masę z mlecznej czekolady delikatnie wykładamy na warstwie gorzkiej czekolady, wyrównujemy wierzch i schładzamy 5 minut.
Warstwa białej czekolady
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następnie wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
Przygotowaną masę z białej czekolady delikatnie wykładamy na warstwie mlecznej czekolady, wyrównując wierzch.
Potrójnie czekoladowy cheesecake
Sernik schładzamy w lodówce przynajmniej 5-6 godzin.
Przed podaniem cheesecake dekorujemy np. kawałeczkami czekolady.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
7 komentarzy
Konesso
Czekoladowe ciacho pasuje wręcz idealnie do filiżanki czarnej kawy. Będziemy testować przepis, pozdrawiamy!
Magda
Bardzo mi miło, dziękuję i pozdrawiam serdecznie 🙂
czaraaska
Spróbowałam i muszę powiedzieć, że smakuje znakomicie
Magda
Niesamowicie się cieszę i bardzo dziękuję za ten komentarz! Pozdrawiam serdecznie 🙂
Oliwia Jasińska
Sprawdziłam ten przepis. Gościom bardzo się spodobało to ciasto 🙂
Joanna
Jaką śmietanę dajemy?
Magda
Kremówkę, zaraz poprawię w przepisie.