Potrójnie czekoladowy cheesecake
bez jajek,  bez pieczenia,  cheesecake,  czekoladowe,  desery,  sernik

Potrójnie czekoladowy cheesecake


SKŁADNIKI
Spód ciasteczkowy
  • 200 g ciastek czekoladowych
  • 100 g masła
Warstwa gorzkiej czekolady
  • 250 g serka philadelphia
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 30 g cukru pudru
  • 3 g żelatyny w płatkach
  • 4 łyżki śmietany
Warstwa mlecznej czekolady
  • 250 g serka philadelphia
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 30 g cukru pudru
  • 3 g żelatyny w płatkach
  • 4 łyżki śmietany
Warstwa białej czekolady
  • 250 g serka philadelphia
  • 50 g białej czekolady
  • 30 g cukru pudru
  • 3 g żelatyny w płatkach
  • 4 łyżki śmietany

Przepis na czekoladowy cheesecake

Wskazówki
  • Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny (2 gram) równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.
  • Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia, ponieważ może się przypalić. Mieszamy do rozpuszczenia czekolady i gotowe.

Przepis na potrójnie czekoladowy cheesecake

PRZYGOTOWANIE
Spód ciasteczkowy
  1. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek i mieszamy z rozpuszczonym masłem.
  2. Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno. 
  3. Schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
Warstwa gorzkiej czekolady
  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
  3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następni do śmietany wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
  4. Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
  5. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
  6. Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
  7. Przygotowaną masę z gorzkiej czekolady delikatnie wykładamy na spodzie z ciasteczek, wyrównujemy wierzch i schładzamy 5 minut.
Warstwa mlecznej czekolady
  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
  3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następnie wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
  4. Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
  5. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
  6. Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
  7. Przygotowaną masę z mlecznej czekolady delikatnie wykładamy na warstwie gorzkiej czekolady, wyrównujemy wierzch i schładzamy 5 minut.
Warstwa białej czekolady
  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie ok. 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
  3. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 4 łyżki śmietany, następnie wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia.
  4. Do naczynia przekładamy serek philadephia oraz cukier puder i miksujemy do powstania jednolitej masy.
  5. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.
  6. Na koniec dodajemy żelatynę ze śmietaną i ponownie miksujemy.
  7. Przygotowaną masę z białej czekolady delikatnie wykładamy na warstwie mlecznej czekolady, wyrównując wierzch.
Potrójnie czekoladowy cheesecake
  1. Sernik schładzamy w lodówce przynajmniej 5-6 godzin.
  2. Przed podaniem cheesecake dekorujemy np. kawałeczkami czekolady.

Potrójnie czekoladowy cheesecake bez pieczenia

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na toblerone cheesecake i torcik z musem czekoladowym. Smacznego!  


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *