bez glutenu,  bez jajek,  bez pieczenia,  cheesecake,  desery,  owocowe,  sernik

Truskawkowy sernik na zimno


Truskawkowy sernik na zimno w wersji dwu kolorowej różowo-białej i dwu smakowej truskawkowo-śmietankowej.

Sernik jest niezwykle kremowy, delikatny i aksamitny w smaku, dzięki dodaniu ricotty i śmietany kremówki do masy sernikowej. Deser wprost rozpływa się w ustach. Polecam szczególnie na zbliżający się Dzień Mamy!


SKŁADNIKI
Warstwa śmietanowa
  • 200 g ricotty
  • 50 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 4 g żelatyny w listkach
Warstwa truskawkowa
  • 350 g truskawek
  • 200 g ricotty
  • 50 g cukru
  • 8 g żelatyny w listkach
  • 100 ml śmietany kremówki
Dekoracja
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki cukru pudru 
  • truskawki


Wskazówki
  • Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  • Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.

PRZYGOTOWANIE
Warstwa śmietanowa
  1. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie ok. 5 minut.
  3. Śmietanę podgrzewamy, po czym zdejmujemy z ognia.
  4. Namoczoną żelatynę delikatnie odciskamy z nadmiaru wody i dodajemy do podgrzanej śmietany, dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia.
  5. Ricottę mieszamy z cukrem, śmietaną z żelatyną i cukrem waniliowym.
  6. Przygotowany krem śmietanowy wykładamy do tortownicy. Wierzch tortu delikatnie wyrównujemy.
  7. Tort schładzamy ok. 1 godziny.
Warstwa truskawkowa
  1. Blendujemy truskawki na gładki mus.
  2. Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie ok. 5 minut.
  3. Śmietanę podgrzewamy, po czym zdejmujemy z ognia.
  4. Namoczoną żelatynę delikatnie odciskamy z nadmiaru wody i dodajemy do podgrzanej śmietany, dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia.
  5. Ricottę mieszamy z cukrem, śmietaną z żelatyną i musem truskawkowym.
  6. Przygotowany krem truskawkowy wykładamy do tortownicy. Wierzch tortu delikatnie wyrównujemy.
  7. Tort schładzamy przynajmniej 6-7 godzin.
Dekoracja
  1. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.
  2. Wierzch torciku smarujemy 2-3 łyżkami bitej śmietany, dekorujemy truskawkami i resztą bitej śmietany. 





KULINARNE INSPIRACJE
Chciałabym polecić Wam również kolejne przepisy na sernik na zimno, które są na blogu: sernik na zimno z białą czekoladą i malinami, sernik na zimno z borówkami oraz cytrynowy sernik na zimno. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *