Waniliowa panna cotta z musem truskawkowym

---

Waniliowa panna cotta to jeden z najbardziej znanych i cenionych włoskich deserów, pochodzący z Piemontu. Panna cotta ma konsystencję budyniu, z tą różnicą, że przygotowana jest na bazie śmietany, a nie mleka. Najczęściej podaje się z owocami, karmelem lub kremem czekoladowym.

Skoro mamy jeszcze sezon na truskawki, panna cotta podałam z musem truskawkowym, którego lekko kwaśny smak fantastycznie przełamuje słodycz deseru. Serdecznie polecam!

---

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

---

---

SKŁADNIKI (na 5 sztuk)*

Waniliowa panna cotta z musem truskawkowym

• 500 ml śmietany kremówki 30% 
• 70 g cukru
• 4 listki żelatyny (w sumie ok. 8 g) lub 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• laska wanilii

* Moje foremki na panna cotta mają pojemność 100 ml, wysokość 4 cm.

Mus truskawkowy

• 200 g truskawek
• 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie, można pominąć)

---

---

PRZYGOTOWANIE

Mus truskawkowy

1. Truskawki myjemy, osuszamy i oczyszczamy z szypułek.
2. Do blendera wrzucamy truskawki, wsypujemy cukier puder i miksujemy na gładki mus.
3. Mus przykrywamy i schładzamy w lodówce.

Waniliowa panna cotta z musem truskawkowym

1. Przygotowanie deseru rozpoczynamy od namoczenia żelatyny i pozostawienia jej na ok. 10 minut do napęcznienia (według instrukcji na opakowaniu).
2. Do garnuszka wlewamy śmietanę, następnie wsypujemy cukier, dodajemy ziarna z laski wanilii razem z laską wanilii.
3. Całość podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru, nie doprowadzając do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
4. Garnuszek zdejmujemy z ognia i wyjmujemy laskę wanilii.
5. Na koniec dodajemy odciśniętą z wody żelatynę i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
6. Przygotowujemy 5 foremek na panna cotta, do których przelewamy śmietanę.
7. Deser przykrywamy i schładzamy przynajmniej 4-5 godziny.
8. Przed podaniem deser dekorujemy musem truskawkowym i świeżymi truskawkami. Smacznego!

---

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na kremowe desery panna cotta:

• kokosowa panna cotta
• cytrynowa panna cotta
• panna cotta z mango
• blok śmietanowy z owocami i ricottą

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

---