Letnia sałatka z ogórkiem, cukinią i miętowym dressingiem

Przepis na salatke z ogorka

Letnia sałatka z ogórkiem, cukinią, rzodkiewką i rukolą z dodatkiem miętowego dressingu to lekka propozycja na świeżą i orzeźwiająca sałatkę. Do tego łatwa, szybka w wykonaniu i wyśmienicie smakuje. Zapraszam!


SKŁADNIKI

Letnia sałatka z ogórkiem, cukinią, rzodkiewką i rukolą
  • 2 małe cukinie (ok. 200 g)
  • 2 małe ogórki (ok. 200 g)
  • garść rukoli
  • kilka rzodkiewek
  • listki świeżej bazylii i mięty
  • szczypta soli
Miętowy dressing
  • 100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka miodu
  • sok z cytryny
  • garść listków mięty
  • szczypta soli i pieprzu

Salatka z cukinii i ogorka

PRZYGOTOWANIE

Miętowy dressing
  1. Do miseczki wlewamy sok z cytryny, doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy widelcem lub trzepaczką do rozpuszczenia się soli.
  2. Stopniowo wlewamy oliwę oraz miód, mieszając.
  3. Na koniec do sosu dodajemy drobno posiekane listki mięty oraz ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę. Sos mieszamy lub blendujemy do połączenia się wszystkich składników.
Letnia sałatka z ogórkiem, cukinią i miętowym dressingiem
  1. Cukinie i ogórki myjemy i osuszamy, następnie wykrawamy cienkie podłużne plasterki. Do wykrawania warzyw możemy wykorzystać np. szeroką obieraczkę.
  2. Na talerzu układamy na przemian rukolę, plasterki cukinii i ogórka oraz kawałeczki rzodkiewek, następnie oprószamy szczyptą soli.
  3. Na koniec dodajemy kilka listków bazylii oraz mięty.
  4. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem, delikatnie mieszamy i podajemy od razu po przygotowaniu.
  5. Możemy też schłodzić w lodówce ok. 30 min. do przegryzienia się smaków, będzie jeszcze smaczniejsza.

Lekka salatka z ogorkiem i mieta

Letnia i lekka salatka z ogorkiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na letnie sałatki:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Możesz również polubić…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *