Sałatka ziemniaczana to klasyka gatunku podobnie jak sałatka jarzynowa. Każdy dodaje do niej swoje ulubione dodatki, eksperymentując ze składnikami i odkrywając smaki na nowo.
W mojej sałatce ziemniaczanej oprócz sosu śmietanowo-jogurtowego znajdziecie dużą ilość świeżych ziół. Sałatka jest lekka, orzeźwiającą, aromatyczna, wprost idealna na letni obiad lub jako dodatek do grilla.
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na sałatki ziemniaczane:
- włoska sałatka ziemniaczana „pantesca”
- śródziemnomorska sałatka ziemniaczana z suszonymi pomidorami
- z jajkami i szparagami
- z boczkiem i dipem musztardowym
- po grecku z serem feta
- z pesto i fasolką szparagową
- sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą
SKŁADNIKI
Sałatka ziemniaczana z ziołami
- 1 kg ziemniaków
- 2-3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku, szczypiorku i natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanej mięty i bazylii
- 1-2 ząbki czosnku
- skórka cytrynowa (opcjonalnie)
- 100 ml szklanka kwaśnej śmietany
- 100 ml jogurtu naturalnego
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sałatka ziemniaczana z ziołami
- Ziemniaki myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Do wody możemy dodać np. 1 łyżeczkę octu, dzięki czemu ziemniaki podczas gotowania nie popękają.
- Ziemniaki gotujemy ok. 15-20 minut, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
- Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy według uznania w kostkę lub plasterki.
- Ziemniaki odstawiamy do przestygnięcia i przygotowujemy sos.
- W miseczce mieszamy śmietanę z jogurtem, skórką cytrynową i 1-2 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy.
- W salaterce układamy naprzemiennie ziemniaki i posiekane zioła.
- Na koniec polewamy sosem i delikatnie mieszamy.
- Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy w lodówce ok. 1-2 godziny do przegryzienia się smaków, będzie jeszcze smaczniejsza.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
