Przepis na makaron w sosie z baklazanami
kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  wegetariańskie

Makaron w sosie pomidorowym z bakłażanami


SKŁADNIKI

Makaron w sosie pomidorowym z bakłażanami
  • 320 g makaronu (dowolnego według uznania)
  • 2 bakłażany (w sumie ok. 40 dkg)
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • kilka listków bazylii
  • szczypta peperoncino
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Przepis na makaron z baklazanami

PRZYGOTOWANIE

Makaron w sosie pomidorowym z bakłażanami
  1. Bakłażany dokładnie myjemy i osuszamy.
  2. Cebulę siekamy w drobną kostkę razem z 2-3 ząbkami czosnku.
  3. Bakłażany kroimy na mniejsze kawałki.
  4. W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę z czosnkiem i szklimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
  5. Dodajemy bakłażana i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
  6. Wlewamy passatę pomidorową i zagotowujemy.
  7. Na koniec wrzucamy listki bazylii, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano oraz peperoncino.
  8. Garnek przykrywamy i na małym ogniu gotujemy ok. 20 minut, mieszając co jakiś czas.
  9. W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej, wrzącej wodzie.
  10. Ugotowany makaron wrzucamy do sosu i mieszamy.
  11. Makaron w sosie pomidorowym z bakłażanami przekładamy na talerze, dekorujemy listkami bazylii i oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz startym serem np. parmezanem. Smacznego!

Przepis na makaron z sosie pomidorowym z baklazanami

Makaron z baklazanami w sosie pomidorowym

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z bakłażanami w roli głównej:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *