Kotleciki z bakłażana z mozzarellą i suszonymi pomidorami
obiady,  przekąski i przystawki,  warzywa,  wegetariańskie

Kotleciki z bakłażana z mozzarellą i suszonymi pomidorami


SKŁADNIKI

Kotleciki z bakłażana z mozzarellą i suszonymi pomidorami

  • 2 bakłażany
  • 100 g bułki tartej
  • 100 g mozzarelli
  • suszone pomidory
  • 3 jajka
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1 łyżka bazylii
  • mąka do obtaczania
  • oliwa do smażenia

Przepis na kotleciki z bakłażana z mozzarellą
Kotleciki z bakłażana z mozzarellą i suszonymi pomidorami

PRZYGOTOWANIE
  1. Bakłażany i mozzarelle kroimy w plasterki o grubości 0,5 cm, następnie suszone pomidory w paseczki.
  2. Przygotowujemy 3 miseczki. Do pierwszej wsypujemy mąkę. W drugiej miseczce roztrzepujemy jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Na koniec w trzeciej miseczki mieszamy bułką tartą z posiekaną bazylią i natką pietruszki.
  3. Na plasterku bakłażana układamy kawałek mozzarelli, następnie kilka kawałeczków suszonych pomidorów.
  4. Całość przykrywamy drugim plasterkiem bakłażana.
  5. Tak przygotowane bakłażany obtaczamy w mące, potem w jajku a na koniec w bułce tartej.
  6. Kotleciki smażymy w głębokim tłuszczu ok. 3-4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru i podajemy od razu po przygotowaniu.

Kotlety z bakłażana z suszonymi pomidorami
Kotleciki z bakłażana z mozzarellą i suszonymi pomidorami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym zaproponować Wam odwiedzenie zakładki BAKŁAŻAN, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z bakłażanem w roli głównej np. makaron z pesto z bakłażana i klasyk włoskiej kuchni parmigiana.


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.