Przepis na paste z papryki muhammara
dipy,  pasty kanapkowe,  przekąski i przystawki,  wegańskie,  wegetariańskie

Orientalna pasta z pieczonej papryki – Muhammara


Dzisiaj odskocznia od włoskich przepisów, bo samymi makaronami człowiek nie żyje 😉 Zapraszam Was na przepis na orientalną pastę z pieczonej papryki – muhammara. Pasta z dodatkiem orzechów włoskich jest niezwykle aromatyczna, pikantna, z lekko słodko-wędzonym posmakiem.

Orientalna pasta z pieczonej papryki idealnie komponuje się z podpieczonymi chlebkami pita, kanapkami, krakersami, warzywami. Jest też smacznym dodatkiem do mięs, ryb lub grillowanych dań.

Przy okazji chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na pasty kanapkowe z:


Pasta z pieczonej papryki z orzechami

SKŁADNIKI

Orientalna pasta z pieczonej papryki – Muhammara
  • 3 papryki czerwone (w sumie ok. 700 g)
  • 100 g orzechów włoskich (bez łupin)
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kuminu w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • szczypta soli i pieprzu 
  • szczypta płatków chilli
  • natka pietruszki do posypania

Orientalna pasta kanapkowa paprykowa

PRZYGOTOWANIE

Orientalna pasta z pieczonej papryki – Muhammara
  1. Paprykę układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.
  2. Pieczemy ok. 25-35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury w 200°C.
  3. Upieczone papryki przekładamy do miseczki, szczelnie zakrywamy i odstawiamy do wystygnięcia.


  1. Ostudzone papryki obieramy, następnie kroimy na 3-4 części, oczyszczamy z pestek i gniazda nasiennego.
  2. W międzyczasie prażymy orzechy. Na czystą, suchą patelnię bez dodatku tłuszczu wysypujemy orzechy i prażymy na małym ogniu. W czasie prażenia orzechy często mieszamy lub potrząsamy patelnią, ponieważ łatwo o ich przypalenie.
  3. Orzechy można również uprażyć w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na ok. 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aby równomiernie się podprażyły.
  4. Do blendera wrzucamy papryki oraz podprażone orzechy, następnie dodajemy 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę kuminu w proszku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, szczyptę soli, pieprzu oraz płatków chili.
  5. Na koniec wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.

Przepis na paste z orzechami i papryka

  1. Pastę przekładamy do miseczki, następnie posypujemy posiekaną natką pietruszki, orzechami oraz płatkami chili i polewamy odrobiną oliwy.
  2. Pastę podajemy np. z pieczonymi warzywami i pieczywem. Smacznego!

Paprykowa pasta kanapkowa z orzechami muhammara

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *