Zapiekane muszle makaronowe z cukinią

---

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na zapiekane muszle makaronowe z cukinią i szpinakiem w kremowym sosie beszamelowym. Wyjątkowo smaczny pomysł na bezmięsny obiad w cieplejsze dni.

Jeśli przepadacie za makaronem i zapiekankami, ten przepis z pewnością przypadnie Wam go gustu.

Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na zapiekane muszle makaronowe:

• z warzywnym ratatuj
• nadziewane bakłażanem i suszonymi pomidorami
• zapiekane w sosie pomidorowym z tuńczykiem

---

---

SKŁADNIKI

• 300 g makaronu typu muszle
• 50 g startego sera np. parmezanu

Nadzienie

• 2-3 cukinie (w sumie ok. 700 g)
• 100 g szpinaku lub np. rukoli
• 1-2 ząbki czosnku
• cebula
• kilka listków bazylii
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Sos beszamelowy*

• 500 ml mleka lub napoju roślinnego
• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• gałka muszkatałowa
• sól

* Dokładny przepis na sos beszamelowy ze wskazówkami na jego przygotowanie znajdziecie pod podanym linkiem

---

---

PRZYGOTOWANIE

Sos beszamelowy

1. W garnuszku podgrzewamy mleko.
2. W drugim garnku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy trzepaczką do połączenia się składników.
3. Garnek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania.
4. Gdy mąka wchłonie cały tłuszcz, stopniowo dolewamy letnie mleko, chochla po chochli, mieszając trzepaczką.
5. Na koniec doprawiamy solą i gałką muszkatałową.
6. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.

Nadzienie

1. Cukinie kroimy w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość smażymy 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
3. Na patelnię wrzucamy cukinie; doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Warzywa smażymy 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Na koniec dodajemy posiekany szpinak oraz kilka listków bazylii i kontynuujemy smażenie kolejne 1-2 minuty.
5. Przygotowane warzywa odstawiamy do przestygnięcia.

Zapiekane muszle makaronowe z cukinią

1. Muszle makaronowe gotujemy al dente w osolonej, wrzącej wodzie, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. 
2. Formę żaroodporną smarujemy 1/3 sosu beszamelowego.
3. Muszle napełniamy farszem, układamy w formie jedna obok drugiej i polewamy resztą beszamelu.
4. Wierzch zapiekanki posypujemy startym parmezanem.
5. Muszle zapiekamy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Smacznego!

---

---

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---