Focaccia z pieczonymi szparagami, fetą i pesto z bazylii

---

Wczoraj na blogu pojawił się przepis na focaccie z patelni na jogurcie i obiecałam Wam swój ulubiony sposób na ich podanie. Moimi dodatkami są pieczone szparagi, feta i pesto z bazylii. Prosto, nieskomplikowanie i bardzo pysznie, polecam!

---

SKŁADNIKI 

Focaccia

• 300 g mąki pszennej  
• 180 g jogurtu (w temperaturze pokojowej)
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki letniej wody
• 2 łyżki oliwy

Dodatki

• 300 g zielonych szparagów
• 100 g fety
• 3-4 łyżki pesto z bazylii

---

---

Wskazówki

• Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
• 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

---

PRZYGOTOWANIE

Focaccia

1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże rozpuszczamy w 3 łyżkach wody z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru. 
2. W misce mieszamy mąkę z 1 łyżeczką soli, robimy dołek i wlewamy jogurt, olej a na samym końcu rozczyn. Ciasto wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny. 
4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 2 porcje, które formujemy okrągłe bułeczki.
5. Bułeczek nie rozwałkowujemy, delikatnie rozciągamy na kształt koła, końcami palców robiąc wgłębienia w cieście.
6. Na rozgrzanej patelni delikatnie posmarowanej oliwą smażymy focaccie ok. 6-7 minut z każdej strony na złoty kolor. 

---

---

Szparagi

1. Oczyszczamy szparagi z suchych i twardych końcówek.
2. Umyte i osuszone szparagi umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Doprawiamy solą i pieprzem oraz 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Szparagi mieszamy, aby całe były pokryte olejem.
3. Szparagi pieczemy ok. 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, w zależności od grubości szparagów.
4. Stan upieczenia szparagów sprawdzamy, wbijając w nie widelec, jeśli lekko wchodzi, szparagi są gotowe. 

---

---

Focaccia z pieczonymi szparagami, fetą i pesto z bazylii

1. Przygotowane focaccie smarujemy pesto z bazylii.
2. Na wierzchu układamy pieczone szparagi, całość oprószamy pokruszona fetą.
3. Podajemy od razu po przygotowaniu.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---