Focaccia z pieczonymi szparagami, fetą i pesto z bazylii
21 maja 2019
Wczoraj na blogu pojawił się przepis na focaccie z patelni na jogurcie i obiecałam Wam swój ulubiony sposób na ich podanie. Moimi dodatkami są pieczone szparagi, feta i pesto z bazylii. Prosto, nieskomplikowanie i bardzo pysznie, polecam!
SKŁADNIKI
Focaccia
300 g mąki pszennej
180 g jogurtu (w temperaturze pokojowej)
10 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
3 łyżki letniej wody
2 łyżki oliwy
Dodatki
300 g zielonych szparagów
100 g fety
3-4 łyżki pesto z bazylii
Wskazówki
Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
Focaccia
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże rozpuszczamy w 3 łyżkach wody z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru, dokładnie mieszając.
W misce mieszamy mąkę z 1 łyżeczką soli, następnie robimy dołek i wlewamy jogurt i olej.
Na koniec wlewamy rozczyn i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy.
Ciasto dzielimy na 2 porcje, które formujemy okrągłe bułeczki.
Bułeczek nie rozwałkowujemy, delikatnie rozciągamy na kształt koła, końcami palców robiąc wgłębienia w cieście.
Na rozgrzanej patelni delikatnie posmarowanej oliwą smażymy focaccie ok. 6-7 minut z każdej strony na złoty kolor.
Szparagi
Umyte i osuszone szparagi umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, następnie doprawiamy solą i pieprzem oraz 2-3 łyżkami oliwy z oliwek.
Na koniec szparagi mieszamy, aby całe były pokryte olejem.
Szparagi pieczemy ok. 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, w zależności od grubości szparagów.
Stan upieczenia szparagów sprawdzamy, wbijając w nie widelec, jeśli lekko wchodzi, szparagi są gotowe.
Focaccia z pieczonymi szparagami, fetą i pesto z bazylii
Przygotowane focaccie smarujemy pesto z bazylii, następnie na wierzchu układamy pieczone szparagi.
Na koniec focaccie prószamy pokruszona fetą i podajemy od razu po przygotowaniu.
Focaccia z pieczonymi szparagami, fetą i pesto z bazylii
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
