Galette z truskawkami i migdałami

---

Galette z truskawkami i migdałami rozpoczynam sezon truskawkowy. Tarta o francuskim rodowodzie odróżnia się od zwykłych tart tym, że nie wymaga użycia formy do pieczenia. Wystarczy wyłożyć na środek kruchego ciasta truskawki, następnie zawinąć brzegi ciasta do środka i już jest gotowa do pieczenia. 

Dodatkiem do ciasta może być kwaśna śmietana, bita śmietana lub lody waniliowe. 

Galette jest nie tylko smaczna, ale również może być piękną ozdobą wiosennego stołu. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI  

Ciasto

• 300 g mąki pełnoziarnistej 
• 100 g masła 
• 2 łyżki cukru
• 100 ml wody
• szczypta soli  

Nadzienie

• 400 g truskawek
• 2 łyżki mąki migdałowej  
• 3 łyżki cukru
• 16 g cukru waniliowego (1 opakowanie)

Dodatkowo

• 2 łyżki płatków migdałowych
• 2 łyżka cukru trzcinowego
• 1 jajko

---

---

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier, szczyptę soli i zimne masło pokrojone w kostkę.
2. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy zimną wodę.
3. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce ok. 30 minut.

Galette

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
2. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki, następnie mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. 
3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na okrąg o średnicy 30 cm, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Spód ciasta posypujemy mąką migdałową, następnie wykładamy truskawki, pozostawiając ok. 4 cm wolnego brzegu.
5. Ciasto zawijamy na truskawki, dociskając je delikatnie do owoców. 

---

---

---

1. Brzegi ciasta smarujemy rozmąconym żółtkiem, dekorujemy migdałami w płatkach i oprószamy cukrem trzcinowym.
2. Galette pieczemy ok. 45-55 minut do uzyskania złotego koloru.
3. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do wystygnięcia.
4. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i serwujemy np. z kwaśną śmietaną, lodami waniliowymi lub jogurtem.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---