Sałatka ziemniaczana z pesto i fasolką szparagową
fasolka szparagowa,  obiady,  przekąski i przystawki,  sałatki i surówki,  strączki,  wegetariańskie,  ziemniaki

Sałatka ziemniaczana z pesto i fasolką szparagową


Przepisów na sałatkę ziemniaczaną jest niezliczona ilość, podobnie jak na pesto. Do dzisiejszego przepisu na sałatkę ziemniaczaną można wykorzystać klasyczne pesto z bazylii, pesto ziołowe, pesto z rukoli lub z natki pietruszki. Dziś zapraszam Was na sałatkę ziemniaczaną z pesto z bazylii z fasolką szparagową i groszkiem. Dodatek pesto nadaje sałatce niesamowitego smaku, aromatu, do tego przecudnie pachnie i orzeźwia zwłaszcza latem. Polecam!


SKŁADNIKI
  • 1 kg ziemniaków
  • 150 g pesto np. z bazylii
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 100 g groszku
  • 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • listki bazylii
  • sól, pieprz

Sałatka ziemniaczana z pesto i fasolką

Wskazówki
  • Aby ziemniaki w mundurkach nie pękały podczas gotowania, do wody dodajemy 1 łyżeczkę octu.
  • Aby ziemniaki w mundurkach dawały się łatwiej obierać, do wody można dodać szczyptę soli i łyżeczkę oliwy lub oleju, a po ugotowaniu należy je natychmiast przelać zimną wodą. 
  • Poza sezonem na świeżą fasolkę szparagową i groszek można użyć warzyw mrożonych.

Sałatka ziemniaczana z pesto i fasolką szparagową

PRZYGOTOWANIE
  1. Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy ok. 20-25 minut.
  2. Ugotowane ziemniaki obieramy, następnie kroimy w łódeczki lub kostkę.
  3. Fasolkę szparagową i groszek gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie dokładnie odcedzamy i osuszamy. 
  4. Do dużego naczynia przekładamy ugotowane i ostudzone ziemniaki, następnie dodajemy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, groszek, fasolkę szparagową i pesto; doprawiamy oregano solą i pieprzem.
  5. Sałatkę delikatnie mieszamy i podajemy od razu po przygotowaniu. Możemy też przykryć i odstawić do lodówki na ok. 1-2 godziny do przegryzienia smaków. W wersji schłodzonej smakuje równie wybornie, zwłaszcza latem. Smacznego!

Przepis na sałatke ziemniaczana

Sałatka z ziemniakami i pesto

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na sałatki z ziemniakami w roli głównej: sałatka ziemniaczana po grecku z fetą i oliwkami, sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą oraz sałatka ziemniaczana z boczkiem i dipem musztardowym. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *