40 g ziół (natka pietruszki, bazylia, mięta, szczypiorek, oregano)
30 g sera grana padano lub parmezanu
1-2 ząbki czosnku
oliwa extravergine d’oliva
sól i pieprz
Dodatkowo
320 g makaronu
200 g groszku
Makaron z ziołowym pesto
Wskazówki
Aby groszek podczas gotowania zachował swój zielony soczysty kolor, do wody warto dodać łyżeczkę cukru.
Aby zioła dłużej zachowały świeżość, należy wstawić je do wody z odrobiną soli.
PRZYGOTOWANIE
W garnku zagotowujemy wodę.
Do wrzącej i osolonej wody wrzucamy dowolny rodzaj makaronu (w przepisie użyłam razowych tortiglioni).
W drugim garnku gotujemy groszek do miękkości.
W międzyczasie przygotowujemy ziołowe pesto. Do blendera wrzucamy listki bazylii, mięty, natki pietruszki, oregano, szczypiorek, starty ser oraz 1-2 ząbki czosnku; doprawiamy solą i pieprzem. Pesto blendujemy, stopniowo dolewając oliwę, w zależności jak gęste ma być pesto (ok. 50-70 ml).
Ugotowany makaron i groszek odcedzamy.
Makaron mieszamy z przygotowanym pesto i groszkiem.
Na koniec makaron posypujemy startym parmezanem, oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Tak przygotowany makaron podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
