groszek,  makaron,  obiady,  pesto,  w 30 minut,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Makaron z ziołowym pesto


SKŁADNIKI
Ziołowe pesto
  • 40 g ziół (natka pietruszki, bazylia, mięta, szczypiorek, oregano)
  • 30 g sera grana padano lub parmezanu
  • 1-2 ząbki czosnku
  • oliwa extravergine d’oliva
  • sól i pieprz
Dodatkowo
  • 320 g makaronu
  • 200 g groszku

Makaron z ziołowym pesto
Makaron z ziołowym pesto

Wskazówki
  • Aby groszek podczas gotowania zachował swój zielony soczysty kolor, do wody warto dodać łyżeczkę cukru.
  • Aby zioła dłużej zachowały świeżość, należy wstawić je do wody z odrobiną soli.

PRZYGOTOWANIE
  1. W garnku zagotowujemy wodę.
  2. Do wrzącej i osolonej wody wrzucamy dowolny rodzaj makaronu (w przepisie użyłam razowych tortiglioni).
  3. W drugim garnku gotujemy groszek do miękkości.
  4. W międzyczasie przygotowujemy ziołowe pesto. Do blendera wrzucamy listki bazylii, mięty, natki pietruszki, oregano, szczypiorek, starty ser oraz 1-2 ząbki czosnku; doprawiamy solą i pieprzem. Pesto blendujemy, stopniowo dolewając oliwę, w zależności jak gęste ma być pesto (ok. 50-70 ml).
  5. Ugotowany makaron i groszek odcedzamy.
  6. Makaron mieszamy z przygotowanym pesto i groszkiem.
  7. Na koniec makaron posypujemy startym parmezanem, oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  8. Tak przygotowany makaron podajemy od razu po przygotowaniu.

Makaron z ziołowym pesto
Makaron z ziołowym pesto

KULINARNE INSPIRACJE
Na zakończenie chciałabym polecić Wam przepisy, które bez wątpienia przypadną do gustu wielbicielom włoskich smaków: spaghetti z pesto z buraków oraz makaron z pesto z bakłażana. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *