Pieczone warzywa to moja propozycja na smaczny i lekki dodatek do obiadu, który zastępuje tradycyjne ziemniaki i surówkę. Dynia, ziemniaki i koper włoski pieczemy w oliwie aromatyzowanej ziołami prowansalskimi i czosnkiem i podajemy np. z pieczenią lub rybą. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 500 g ziemniaków
- 500 g dyni
- 2 fenkuły
- 3-4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- 1-2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Ziemniaki obieramy, kroimy w łódeczki.
- Dynie przekrawamy na pół, obieramy (dynie hokkaido nie trzeba obierać), miąższ kroimy podobnie jak ziemniaki w łódeczki.
- Fenkuł myjemy, osuszamy i kroimy pionowo w plasterki.
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200°C.
- W miseczce mieszamy oliwę z 2 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę oraz zioła prowansalskie; doprawiamy solą i pieprzem.
- Duże żaroodporne naczynie smarujemy oliwą.
- Do formy wrzucamy warzywa, polewamy ziołową oliwą i mieszamy.
- Na koniec możemy wrzucić 1 gałązkę rozmarynu i tymianku.
- Warzywa pieczemy ok. 25-30 min, mieszając od czasu do czasu.
- Pieczone warzywa podajemy od razu po przygotowaniu.
- Tak przygotowane warzywa możemy podać jako dodatek np. do pieczonej ryby lub pieczeni mięsnej.
KULINARNE INSPIRACJE
Na zakończenie chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy, które niewątpliwie mogą być smacznym dodatkiem do obiadu: pieczone ziemniaki w parmezanowej panierce i zapiekany koper włoski i ziemniaki pod beszamelem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
