Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne, a jednocześnie szybkie danie obiadowe: spaghetti z pesto z buraków z dodatkiem migdałów, świeżej bazylii i sera pecorino. Pesto nie wymaga wiele pracy, a jego kolor cieszy oko nawet w jesienne dni. Smacznego!
SKŁADNIKI
Spaghetti z pesto z buraków
- 300 g makaronu typu spaghetti
- 300 g ugotowanych buraków
- 15 g obranych migdałów
- 4 łyżki sera pecorino
- 1 ząbek czosnku
- kilka listków bazylii
- oliwa z pierwszego tłoczenia
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Spaghetti z pesto z buraków
- Do blendera wrzucamy ugotowane buraki pokrojone na kawałeczki, obrany ząbek czosnku, kilka listków świeżej bazylii i obrane migdały.
- Całość blendujemy według uznania, do kremowej konsystencji lub pozostawiamy wyczuwalne kawałeczki dodatków, stopniowo dodając oliwę (około 50 ml-70 ml w zależności jak gęste pesto chcecie otrzymać).
- Na koniec dodajemy starty ser pecorino, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Pesto mieszamy lub blendujemy do połączenia się wszystkich składników.
- W międzyczasie gotujemy makaron al dente we wrzącej, osolonej wodzie.
- Pesto z buraków mieszamy z 2 łyżkami wody po ugotowanym makaronie, następnie z ugotowanym makaronem.
- Przed podaniem makaron posypujemy startym pecorino i dekorujemy listkami bazylii.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Ten kolor hipnotyzuje!
:* uściski!
Czym zastąpić bazylię? Mam w domu natkę pietruszki i miętę, ewentualnie suszone tymianek, rozmaryn oregano i zioła prowansalskie
Dziś miałam podobny problem 😉 zamiast bazylii dodałam natke pietruszki i szczyptę ziół prowansalskich.
super, dziękuję za odpowiedź 🙂 uwielbiam buraki w każdej postaci, zwłaszcza na surowo,a pesto chętnie wypróbuje 🙂
pozdrawiam serdecznie 🙂
Mam nadzieje, że pesto przypadnie P. do gustu 😉 Na blogu mam też kilka innych przepisów z burakiem w roli głównej:
ristto z burakami – lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2019/02/risotto-z-burakami-risotto-alla.html
kluseczki z burakami –
lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2017/09/kluseczki-z-burakow-i-ricotty-gnocchi.html
i hummus –
lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2016/11/hummus-z-warzywami-w-wersji-kolorowej.html
Pozdrawiam serdecznie ;):)
Świetny blog! Bardzo przypadł mi do gustu, jest dopracowany w każdym calu, a przepisy aż wołają, żeby je wypróbować (szczególnie za sprawą pięknych fotografii). Pozdrawiam i dziękuję! 🙂
Witam Pani Anno! Niesamowicie się cieszę, bardzo dziękuję za ten komentarz i ciepłe słowa! To dla mnie ogromna motywacja do pracy.
Uściski przedświąteczne 🙂