Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne, a jednocześnie szybkie danie obiadowe: spaghetti z pesto z buraków z dodatkiem migdałów, świeżej bazylii i sera pecorino. Pesto nie wymaga wiele pracy, a jego kolor cieszy oko nawet w jesienne dni. Smacznego!
SKŁADNIKI
300 gr spaghetti
300 gr ugotowanych buraków
15 gr migdałów
4 łyżki pecorino
1 ząbek czosnku
6 listków bazylii
olej extravergine d’oliva
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Ugotowane buraki blendujemy z obranym ząbkiem czosnku https://italoptik.com/yelnac/index.html , listkami bazylii i migdałami na jednolitą masę, stopniowo dodając oliwę (około 50 ml-70 ml w zależności jak gęste pesto chcecie otrzymać).
Na koniec dodajemy starty ser pecorino, doprawiamy solą i pieprzem, mieszając do połączenia się wszystkich składników.
W międzyczasie gotujemy makaron al dente we wrzącej, osolonej wodzie.
Pesto z buraków mieszamy z 2 łyżkami wody po ugotowanym makaronie, następnie z ugotowanym makaronem.
Przed podaniem makaron posypujemy startym pecorino i dekorujemy listkami bazylii.
Spaghetti z pesto z buraków
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Mam nadzieje, że pesto przypadnie P. do gustu 😉 Na blogu mam też kilka innych przepisów z burakiem w roli głównej:
ristto z burakami – lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2019/02/risotto-z-burakami-risotto-alla.html
kluseczki z burakami –
lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2017/09/kluseczki-z-burakow-i-ricotty-gnocchi.html
i hummus –
lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2016/11/hummus-z-warzywami-w-wersji-kolorowej.html
Pozdrawiam serdecznie ;):)
6 komentarzy
STS
Ten kolor hipnotyzuje!
La grande e la piccola cuoca
:* uściski!
Anonimowy
Czym zastąpić bazylię? Mam w domu natkę pietruszki i miętę, ewentualnie suszone tymianek, rozmaryn oregano i zioła prowansalskie
La grande e la piccola cuoca
Dziś miałam podobny problem 😉 zamiast bazylii dodałam natke pietruszki i szczyptę ziół prowansalskich.
Anonimowy
super, dziękuję za odpowiedź 🙂 uwielbiam buraki w każdej postaci, zwłaszcza na surowo,a pesto chętnie wypróbuje 🙂
pozdrawiam serdecznie 🙂
La grande e la piccola cuoca
Mam nadzieje, że pesto przypadnie P. do gustu 😉 Na blogu mam też kilka innych przepisów z burakiem w roli głównej:
ristto z burakami – lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2019/02/risotto-z-burakami-risotto-alla.html
kluseczki z burakami –
lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2017/09/kluseczki-z-burakow-i-ricotty-gnocchi.html
i hummus –
lagrandeelapiccolacuoca.blogspot.com/2016/11/hummus-z-warzywami-w-wersji-kolorowej.html
Pozdrawiam serdecznie ;):)