Kładzione kluski ze słodkich ziemniaków, bardzo delikatne w smaku a ich niezapomniany i wyjątkowy aromat możemy wzbogacić poprzez dodanie czosnkowego masła.
Kluski można podać również z szałwią, tak jak zrobiłam to w przypadku kładzionych klusek z marchewki. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Kluski
- 750 g batatów
- 200-250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- sól, pieprz
Czosnkowe masło
- 50 g masła
- 1 ząbek czosnku
- parmezan lub pecorino
PRZYGOTOWANIE
- Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy na parze do miękkości (ok. 5 minut).
- Ugotowane ziemniaki blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
- Następnie dodajemy jajko, doprawiamy solą i pieprzem.
- Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W dużym garnku zagotowujemy wodę.
- Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, następnie łyżeczką nabieramy kluseczkę i wkładamy ją do wody. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek.
- Kluseczki gotujemy ok. 1-2 minuty po ich wypłynięciu na wierzch.
- Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową.
- Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, który podsmażamy kilka minut na małym ogniu.
- Kluseczki wrzucamy na patelnię z masłem, podgrzewamy ok. 1-2 minuty.
- Kluseczki podajemy ze startym parmezanem oprószone czarnym pieprzem.

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki, na koniec zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluseczki z suszonymi grzybami do wigilijnego barszczu, kładzione kluski z buraków i ricotty, kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!