4 składniki,  dania mączne,  kluski,  obiady,  w 30 minut

Kładzione kluski ze słodkich ziemniaków


Kładzione kluski ze słodkich ziemniaków, bardzo delikatne w smaku a ich niezapomniany i wyjątkowy aromat możemy wzbogacić poprzez dodanie czosnkowego masła. 
Kluski można podać również z szałwią, tak jak zrobiłam to w przypadku kładzionych klusek z marchewki. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Kluski
  • 750 g batatów
  • 200-250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
Czosnkowe masło
  • 50 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • parmezan lub pecorino


PRZYGOTOWANIE
  1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy na parze do miękkości (ok. 5 minut).
  2. Ugotowane ziemniaki blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
  3. Do zblendowanych ziemniaków dodajemy jajko; doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy mąkę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  4. W dużym garnku zagotowujemy wodę. 
  5. Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, następnie łyżeczką nabieramy kluseczkę i wkładamy ją do wody. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek. 
  6. Kluseczki gotujemy ok. 1-2 minuty po ich wypłynięciu na wierzch. 
  7. Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową.
  8. Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, który podsmażamy kilka minut na małym ogniu.
  9. Kluseczki wrzucamy na patelnię z masłem, podgrzewamy ok. 1-2 minuty. 
  10. Kluseczki podajemy ze startym parmezanem oprószone czarnym pieprzem.


KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluseczki z suszonymi grzybami do wigilijnego barszczu, kładzione kluski z buraków i ricotty, kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *