Dziś chciałabym podzielić się przepisem na kluseczki z marchewki kładzione łyżeczką. Uwielbiamy je za ich delikatny smak i za ten niesamowity pomarańczowy kolor zachęcający do jedzenia. Kluseczki przygotowuję zazwyczaj na dwa sposoby. Na słono podaję oblane szałwiowym masełkiem i udekorowane startym parmezanem. Na słodko kluseczki serwuję z naturalnym jogurtem i świeżymi sezonowymi owocami, np. truskawkami. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Kluseczki
- 500 g marchewki
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50 g startego parmezanu
- 2 jaja
- sól
Szałwiowe masełko
- 50 g masła
- 15 listków szałwii
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kluseczki
- Marchew kroimy w talarki i gotujemy do miękkości.
- Po ugotowaniu marchew odstawiamy do wystygnięcia, następnie blendujemy na purée.
- Do marchwi dodajemy roztrzepane jajka, starty parmezan, doprawiamy solą.
- Na koniec stopniowo dodajemy mąkę.
- Ciasto dokładnie mieszamy, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na godzinę.
- W dużym garnku zagotowujemy wodę.
- Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, łyżeczką nabieramy ciasto i wkładamy je razem z łyżeczką do wody, trzymamy, aż ciasto spadnie. W ten sposób robimy resztę kluseczek.
- Czekamy, aż kluseczki wypłyną na wierzch, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową i przekładamy na talerz.
Szałwiowe masełko
- Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii w całości lub w kawałeczkach. Szałwii lepiej nie kroić nożem, ponieważ ściemnieje. Listki wystarczy porwać palcami.
- Szałwię smażymy na masełku ok. 5 min na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
- Kluseczki wrzucamy na patelnię z masełkiem, podgrzewamy ok. 2 minut.
- Kluseczki podajemy udekorowane szałwią i startym parmezanem.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluseczki z suszonymi grzybami do wigilijnego barszczu oraz kładzione kluski z buraków i ricotty. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Smacznie wygląda! 🙂
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😍