Focaccia z pomidorkami
5 maja 2016
Focaccia z pomidorkami i suszonym oregano upieczona na odwrót, czyli trochę inaczej niż zazwyczaj. Na dnie formy ułożyłam przekrojone pomidorki, które pokryłam ciastem drożdżowym. Pomidorki puściły pyszny sok, który razem z oregano stworzyły cudowny aromat. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 250 g mąki pszennej
- 200 g pomidorków
- 7 g suszonych drożdży
- 30 ml oliwy evo
- 120 ml letniej wody
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
Wskazówki
- Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu lub cukru.
- 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
- Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy sól, olej i stopniowo letnią wodę, dokładnie wyrabiając ciasto.
- Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.
- Z ciasta formujemy kulę, którą umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce np. do wyłączonego piekarnika ze światełkiem.
- Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, który smarujemy oliwą.
- Pomidorki przekrawamy na pół i układamy na dnie formy, następnie posypujemy suszonym oregano.
- Ciasto formujemy i wykładamy na pomidorki, dokładnie dogniatając jego brzegi do dna formy.
- Na koniec formę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Focaccie pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do otrzymania złotego koloru.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni