Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Focaccia z pomidorkami i suszonym oregano upieczona na odwrót, czyli trochę inaczej niż zazwyczaj. Na dnie formy ułożyłam przekrojone pomidorki, które pokryłam ciastem drożdżowym. Pomidorki puściły pyszny sok, który razem z oregano stworzyły cudowny aromat. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
250 g mąki pszennej
200 g pomidorków
7 g suszonych drożdży
30 ml oliwy evo
120 ml letniej wody
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
Wskazówki
Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu lub cukru.
7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy sól, olej i stopniowo letnią wodę, dokładnie wyrabiając ciasto.
Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.
Z ciasta formujemy kulę, którą umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce np. do wyłączonego piekarnika ze światełkiem.
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, który smarujemy oliwą.
Pomidorki przekrawamy na pół i układamy na dnie formy, następnie posypujemy suszonym oregano.
Ciasto formujemy i wykładamy na pomidorki, dokładnie dogniatając jego brzegi do dna formy.
Na koniec formę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Focaccie pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do otrzymania złotego koloru.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
