Przepis na makaron arrabbiata
makaron,  obiady,  w 30 minut,  wegańskie,  wegetariańskie,  włochy od kuchni,  włoska

Makaron penne all’arrabbiata


Zabieram Was po raz kolejny do Rzymu i zapraszam na przepis na tradycyjne, ponadczasowe danie makaronowe, popularne nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie.

Makaron penne all’arrabbiata w pikantnym sosie pomidorowym, prostym i szybkim do przygotowania.

Nazwa sosu wywodzi się od włoskiego przymiotnika „arabbiato”, w tłumaczeniu „zły”. Osoby złe zazwyczaj są rozgrzane, czerwone na twarzy i takie same twarze mają osoby, które skosztują pikantnego makaronu all’arrabbiata. Pomimo tej małej niedogodności, makaron jest niezwykle pyszny i najlepiej smakuje w doborowym towarzystwie. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Makaron penne all’arrabbiata
  • 320 g makaronu typu penne
  • 500 g pomidorów pelati lub pokrojonych z puszki
  • 2-3 papryczki chili
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
  • ser parmezan lub pecorino


Wloski makaron w sosie pomidorowym

PRZYGOTOWANIE

Makaron penne all’arrabbiata
  1. Przygotowania makaronu rozpoczynamy od posiekania natki pietruszki i pokrojenia papryczek w cienkie plasterki.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej, ok. 3-4 łyżki, następnie wrzucamy posiekane papryczki oraz obrane 2 ząbki czosnku w całości.
  3. Całość podsmażamy 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  4. Następnie wrzucamy pomidory, doprawiamy solą oraz pieprzem.
  5. Sos gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut, mieszając co jakiś czas.
  6. W międzyczasie gotujemy makaron al dente.
  7. Pomidory w sosie rozgniatamy widelcem.
  8. Z sosu wyjmujemy ząbki czosnku i wrzucamy ugotowany, odcedzony makaron.
  9. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  10. Makaron przekładamy na talerze, następnie oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Wloskie penne arrabbiata

Penne arrabbiata w sosie pomidorowym

Makaron w pikantnym sosie pomidorowym

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne tradycyjne przepisy na włoski makaron:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.