fast-food,  obiady,  tortille,  wieprzowina,  wołowina,  🇲🇽 meksykańska

Tortille z mięsnym farszem i warzywami


Tortille z mięsnym farszem, które dziś chciałam Wam zaprezentować, z pewnością przypadną do gustu miłośnikom jedzenia typu street food.  Razowe tortille wypełnione są niezwykle aromatycznym wołowo-wieprzowym ragù a dodatkami oliwki, papryka, pomidorki oraz miks sałat. Tortille doskonale smakują podane na ciepło z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  
Mięsne ragù
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 250 g mięsa mielonego wołowego
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
Tortille
  • 110 g mąki razowej  
  • 110 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 175 ml – 200 ml wody
Dodatki
  • miks sałat
  • pomidorki koktajlowe
  • zielone i czarne oliwki
  • czerwona i żółta papryka

Tortille z mięsnym farszem i warzywami

PRZYGOTOWANIE
Mięsne ragù
  1. Suszone pomidory kroimy na cienkie plasterki.
  2. Szalotki oraz czosnek drobno siekamy.
  3. Na rozgrzanych 2-3 łyżkach oleju podsmażamy szalotki oraz czosnek. 
  4. Po ok. 5 minutach dodajemy mielone mięso, podsmażamy, aż straci różowy kolor. 
  5. Na koniec dodajemy passatę pomidorową, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, suszone pomidory oraz 1 łyżeczkę ziół prowansalskich; doprawiamy solą i pieprzem. 
  6. Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.

Mięsne ragù

Tortille
  1. W naczyniu mieszamy oba rodzaje mąki z 1 łyżeczką soli, robimy w środku wgłębienie. Ciasto wyrabiamy, stopniowo wlewając wodę. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne.  
  2. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok. 30 minut do lodówki.
  3. Ciasto dzielimy na mniejsze porcje wielkości jaja.
  4. Formujemy okrągłe bułeczki, które rozwałkowujemy na okrągłe placki o średnicy ok. 15 cm.
  5. Na rozgrzanej patelni delikatnie posmarowanej oliwą smażymy tortille ok. 2-3 minut z każdej strony na złoty kolor. 

Tortille razowe

Tortille z mięsnym farszem
  1. Przygotowane tortille podajemy z mięsnym farszem, miksem sałat i dodatkami typu oliwki, pomidorki, papryka.
  2. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Tortille z mięsnym farszem i warzywami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *