SKŁADNIKI
- 1 mała cukinia
- marchew fioletowa
- marchew pomarańczowa
- 150 g kukurydzy konserwowej lub ugotowanej na parze
- 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- 1-2 łyżki octu balsamicznego lub soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Wskazówki
- Zamiast octu balsamicznego można wykorzystać sok z cytryny.
PRZYGOTOWANIE
- Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy.
- Cukinie kroimy skosem na cienkie plastry, następnie siekamy wzdłuż na zapałkę.
- Marchew obieramy, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.
- Kukurydze odsączamy z zalewy i odstawiamy na bok.
- Do salaterki przekładamy cukinie i marchew, następnie dodajemy kukurydzę, 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva, 1-2 łyżki octu balsamicznego lub sok z cytryny.
- Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Surówka z marchwi, cukinii i kukurydzy jest już gotowa do podania.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam polecić Wam wcześniejszy przepis na surówkę z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu oraz surówkę z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
