Tort czekoladowy z kremem z ricotty

---

Zapraszam na tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone, który przygotowałam na Dzień Matki, który we Włoszech obchodziliśmy w ostatnią niedzielę. W Polsce Święto Mam jeszcze przed nami, więc jak ktoś nie wie, co upiec, polecam mój tort. 

Tort jest przygotowany z ciasta czekoladowego, które jest delikatne w smaku i wilgotne, pachnie czekoladą, nie jest suche, nie wymaga nasączania ponczem. Krem to miks serka mascarpone, ricotty i cukru pudru. Krem nie jest za ciężki, ale delikatny i bardzo kremowy.  Do dekoracji wykorzystałam truskawki, które są punktem nad „i” całego tortu. Goraco polecam!

---

SKŁADNIKI

Biszkopt czekoladowy

• 200 g mąki pszennej   
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła 
• 100 g cukru
• 16 g proszku do pieczenia
• 150 ml mleka
• 4 jaja
• szczypta soli

Krem

• 500 g ricotty
• 250 g mascarpone
• 100 g cukru pudru

---

PRZYGOTOWANIE

Biszkopt

1. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z masłem, od czasu do czasu mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Miksujemy jaja ze szczyptą soli, mlekiem i cukrem. Stopniowo dodajemy przestudzoną czekoladę z masłem.
3. Na koniec do ciasta dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy.
4. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
5. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Krem

1. Miksujemy mascarpone z ricottą i cukrem pudrem na gładką masę. Mascarpone i ricotta powinny być zimne, dopiero co wyjęte z lodówki.
2. Krem odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Tort

1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty. Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
2. Wierzch tortu dekorujemy kremem i truskawkami.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---