czekoladowe,  desery,  owocowe,  tort

Tort czekoladowy z kremem z ricotty


Zapraszam na tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone, który przygotowałam na Dzień Matki, który we Włoszech obchodziliśmy w ostatnią niedzielę. W Polsce Święto Mam jeszcze przed nami, więc jak ktoś nie wie, co upiec, polecam mój tort. 

Tort jest przygotowany z ciasta czekoladowego, które jest delikatne w smaku i wilgotne, pachnie czekoladą, nie jest suche, nie wymaga nasączania ponczem. Krem to miks serka mascarpone, ricotty i cukru pudru. Krem nie jest za ciężki, ale delikatny i bardzo kremowy.  Do dekoracji wykorzystałam truskawki, które są punktem nad „i” całego tortu. Goraco polecam!


SKŁADNIKI
Biszkopt czekoladowy
  • 200 g mąki pszennej   
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła 
  • 100 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • 4 jaja
  • szczypta soli
Krem
  • 500 g ricotty
  • 250 g mascarpone
  • 100 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
  1. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z masłem, od czasu do czasu mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Miksujemy jaja ze szczyptą soli, mlekiem i cukrem. Stopniowo dodajemy przestudzoną czekoladę z masłem.
  3. Na koniec do ciasta dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy.
  4. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  5. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Krem
  1. Miksujemy mascarpone z ricottą i cukrem pudrem na gładką masę. Mascarpone i ricotta powinny być zimne, dopiero co wyjęte z lodówki.
  2. Krem odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Tort
  1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty. Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
  2. Wierzch tortu dekorujemy kremem i truskawkami.

Tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone
Tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

  • pinkyyy

    Wygląda cudownie <3 Te truskawki na wierzchu, a w połączeniu z kremem z ricotty bajka *.* Idealny na Dzień Matki 🙂
    I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Witaj 😃 Bardzo dziękuję za komentarz i dołączenie do akcji Viva Ricotta 😀 pozdrawiam serdecznie 😍

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *