Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Zapraszam na tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone, który przygotowałam na Dzień Matki, który we Włoszech obchodziliśmy w ostatnią niedzielę. W Polsce Święto Mam jeszcze przed nami, więc jak ktoś nie wie, co upiec, polecam mój tort.
Tort jest przygotowany z ciasta czekoladowego, które jest delikatne w smaku i wilgotne, pachnie czekoladą, nie jest suche, nie wymaga nasączania ponczem. Krem to miks serka mascarpone, ricotty i cukru pudru. Krem nie jest za ciężki, ale delikatny i bardzo kremowy. Do dekoracji wykorzystałam truskawki, które są punktem nad „i” całego tortu. Goraco polecam!
SKŁADNIKI
Biszkopt czekoladowy
200 g mąki pszennej
200 g gorzkiej czekolady
100 g masła
100 g cukru
16 g proszku do pieczenia
150 ml mleka
4 jaja
szczypta soli
Krem
500 g ricotty
250 g mascarpone
100 g cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z masłem, od czasu do czasu mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia.
Miksujemy jaja ze szczyptą soli, mlekiem i cukrem. Stopniowo dodajemy przestudzoną czekoladę z masłem.
Na koniec do ciasta dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy.
Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Krem
Miksujemy mascarpone z ricottą i cukrem pudrem na gładką masę. Mascarpone i ricotta powinny być zimne, dopiero co wyjęte z lodówki.
Krem odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Tort
Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty. Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
Wierzch tortu dekorujemy kremem i truskawkami.
Tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Wygląda cudownie <3 Te truskawki na wierzchu, a w połączeniu z kremem z ricotty bajka *.* Idealny na Dzień Matki 🙂
I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂
komentarze 2
pinkyyy
Wygląda cudownie <3 Te truskawki na wierzchu, a w połączeniu z kremem z ricotty bajka *.* Idealny na Dzień Matki 🙂
I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂
La grande e la piccola cuoca
Witaj 😃 Bardzo dziękuję za komentarz i dołączenie do akcji Viva Ricotta 😀 pozdrawiam serdecznie 😍