Przepis na tort czekoladowy z kremem
czekoladowe,  desery,  owocowe,  tort

Tort czekoladowy z kremem z ricotty


Zapraszam na tort czekoladowy z kremem z ricotty i mascarpone, który przygotowałam na Dzień Matki, który we Włoszech obchodziliśmy w ostatnią niedzielę. W Polsce Święto Mam jeszcze przed nami, więc jak ktoś nie wie, co upiec, polecam mój tort. 

Tort jest przygotowany z ciasta czekoladowego, które jest delikatne w smaku i wilgotne, pachnie czekoladą, nie jest suche, nie wymaga nasączania ponczem. Krem to miks serka mascarpone, ricotty i cukru pudru. Krem nie jest za ciężki, ale delikatny i bardzo kremowy.  Do dekoracji wykorzystałam truskawki, które są punktem nad „i” całego tortu. Goraco polecam!


SKŁADNIKI
Biszkopt czekoladowy
  • 200 g mąki pszennej   
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła 
  • 100 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • 4 jaja
  • szczypta soli
Krem z ricotty
  • 500 g ricotty
  • 250 g mascarpone
  • 100 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt czekoladowy
  1. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z masłem, mieszając od czasu do czasu, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Jajka miksujemy ze szczyptą soli, mlekiem i cukrem. Stopniowo dodajemy przestudzoną czekoladę z masłem, mieszając do połączenia się składników.
  3. Na koniec do ciasta dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy.
  4. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  5. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy biszkopt jest upieczony, wbijamy w środek biszkoptu wykałaczkę. Jeśli przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, natomiast jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  6. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia na kratce.
Krem z ricotty
  1. Mascarpone miksujemy z ricottą i cukrem pudrem na gładką, jednolitą masę. Mascarpone i ricotta powinny być zimne, dopiero co wyjęte z lodówki.
  2. Krem przykrywamy, następnie odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Tort czekoladowy z kremem z ricotty
  1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty.
  2. Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
  3. Na koniec wierzch tortu dekorujemy pozostałym kremem i truskawkami.

Tort czekoladowy z truskawkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

  • pinkyyy

    Wygląda cudownie <3 Te truskawki na wierzchu, a w połączeniu z kremem z ricotty bajka *.* Idealny na Dzień Matki 🙂
    I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Witaj 😃 Bardzo dziękuję za komentarz i dołączenie do akcji Viva Ricotta 😀 pozdrawiam serdecznie 😍

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *