
Kładzione kluseczki z suszonymi grzybami
Barszcz wigilijny zazwyczaj podajemy z uszkami, ale może dla odmiany przygotujecie kluseczki z suszonymi grzybami. Delikatne w smaku, aromatyczne o wyjątkowym smaku podkręcą smak niejednego barszczu.
Możemy podawać je również okraszone rozpuszczonym masełkiem czosnkowym i posypane dużą ilością natki pietruszki. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 50 g suszonych grzybów
- 50 g mąki pszennej
- 15 g masła
- 1 mała cebula
- 2 jajka
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie kluseczek rozpoczynamy od namoczenia grzybów w ciepłej wodzie przez ok. 30 minut.
- Grzyby odsączamy z nadmiaru wody i drobno siekamy.
- Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy; drobno posiekaną cebulę podsmażamy z grzybami ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Podsmażone grzyby z cebulą odstawiamy do wystygnięcia.
- W międzyczasie w dużym garnku zagotowujemy wodę.
- W misce rozcieramy 2 żółtka z masłem. Dodajemy mąkę oraz podsmażone grzyby z cebulą; doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.
- Na sam koniec stopniowo dodajemy 2 białka ubite na sztywną pianę, delikatnie mieszając.
- Na gotującą się osoloną wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, łyżeczką nabieramy kluseczkę z przygotowanej masy i wkładamy ją do wody. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek.
- Kluseczki gotujemy ok. 10 minut od wypłynięcia na wierzch.
- Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy np. z wigilijnym barszczem.

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki, na koniec zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluski z buraków i ricotty, kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Zobacz również

Sałatka kalafiorowa z boczkiem i groszkiem
29 kwietnia 2020
Baci – włoskie czekoladki z orzechami
31 maja 2019