Kładzione kluseczki z suszonymi grzybami
5 składników,  Boże Narodzenie,  dania mączne,  kluski,  obiady,  🇵🇱 polska

Kładzione kluseczki z suszonymi grzybami


Barszcz wigilijny zazwyczaj podajemy z uszkami, ale może dla odmiany przygotujecie kluseczki z suszonymi grzybami. Delikatne w smaku, aromatyczne o wyjątkowym smaku podkręcą smak niejednego barszczu. 

Możemy podawać je również okraszone rozpuszczonym masełkiem czosnkowym i posypane dużą ilością natki pietruszki. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI 
  • 50 g suszonych grzybów 
  • 50 g mąki pszennej 
  • 15 g masła
  • 1 mała cebula
  • 2 jajka
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie kluseczek rozpoczynamy od namoczenia grzybów w ciepłej wodzie przez ok. 30 minut.
  2. Grzyby odsączamy z nadmiaru wody i drobno siekamy.
  3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy; drobno posiekaną cebulę podsmażamy z grzybami ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Podsmażone grzyby z cebulą odstawiamy do wystygnięcia.
  4. W międzyczasie w dużym garnku zagotowujemy wodę. 
  5. W misce rozcieramy 2 żółtka z masłem. Dodajemy mąkę oraz podsmażone grzyby z cebulą; doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.
  6. Na sam koniec stopniowo dodajemy 2 białka ubite na sztywną pianę, delikatnie mieszając.
  7. Na gotującą się osoloną wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, łyżeczką nabieramy kluseczkę z przygotowanej masy i wkładamy ją do wody. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek. 
  8. Kluseczki gotujemy ok. 10 minut od wypłynięcia na wierzch.
  9. Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy np. z wigilijnym barszczem.

Kładzione kluseczki do wigilijnego barszczu

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki, na koniec zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluski z buraków i ricotty, kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *