Curry z kalafiorem i ciecierzycą
ciecierzyca,  fasolka szparagowa,  jednogarnkowe,  ryż,  strączki,  w 30 minut,  wegańskie,  wegetariańskie,  🇮🇳 indyjska

Curry z kalafiorem i ciecierzycą


Zapraszam Was na aromatyczne curry z kalafiorem, ciecierzycą i fasolką szparagową. Sycące, jednogarnkowe danie, które znakomicie poprawi humor i rozgrzeje w chłodny, jesienny dzień.

Jako dodatek polecam ryż a do maczania w sosie idealnie sprawdzą się arabskie chlebki z jogurtem.

A jeżeli lubicie wegetariańskie curry, polecam Wam mój wcześniejszy przepis na curry z ciecierzycą i szpinakiem. Smacznego!


SKŁADNIKI  
  • 1 kalafior
  • 400 g ugotowanej ciecierzycy
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki curry
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • szczypta chili
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
  1. Kalafior myjemy i kroimy na różyczki.
  2. Cebulę obieramy, następnie kroimy w drobną kostkę.
  3. Na dobrze rozgrzaną patelnię z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek wrzucamy cebulę oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  4. Następnie na patelnię wrzucamy przyprawy: curry, chili i wędzoną paprykę.
  5. Wlewamy bulion, passatę pomidorową oraz mleczko kokosowe i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość podgrzewamy ok. 3-4 minuty.
  6. Na koniec dodajemy różyczki kalafiora i fasolkę szparagową. 
  7. Curry gotujemy pod przykryciem ok. 15-18 minut, mieszając od czasu do czasu. 
  8. Dodajemy ugotowaną ciecierzycę i kontynuujemy gotowanie kolejne 5 minut.
  9. Przygotowane curry podajemy np. z ryżem posypane natką pietruszki.

Przepis na warzywne curry z kalafiorem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *