Bakłażany po grecku, to nic innego niż grillowane plastry bakłażana podane z pomidorkami, fetą i oliwkami, aromatyzowane czosnkiem, oregano i bazylią.
Prosta i szybka przekąska idealna na letnie popołudnia lub wieczory. Wspaniale komponuje się z opiekanym pieczywem i kieliszkiem schłodzonego wina. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 2 bakłażany
- 100 g fety
- 100 g pomidorków
- 1-2 ząbki czosnku
- zielone i czarne oliwki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- listki bazylii
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
- Bakłażany myjemy, następnie osuszamy i kroimy wzdłuż na plastry ok. 1 cm grubości.
- Każdy plaster bakłażana smarujemy olejem, następnie oprószamy solą, pieprzem i grillujemy na patelni z dwóch stron.
- W międzyczasie pomidorki i oliwki przekrawamy na pół.
- Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i mieszamy.
- Grillowane plastry bakłażana posypujemy fetą, układamy pomidorki, oliwki.
- Na koniec całość oprószamy suszonym oregano, solą, pieprzem i polewamy oliwą.
- Bakłażany dekorujemy listkami bazylii i podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie przystawek z bakłażanem w roli głównej, serdecznie polecam przepis na roladki z bakłażanem, kuskusem i pesto. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
