Bakłażany po grecku

Bakłażany po grecku, to nic innego niż grillowane plastry bakłażana podane z pomidorkami, fetą i oliwkami, aromatyzowane czosnkiem, oregano i bazylią.
Prosta i szybka przekąska idealna na letnie popołudnia lub wieczory. Wspaniale komponuje się z opiekanym pieczywem i kieliszkiem schłodzonego wina. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

2 bakłażany
100 g fety
100 g pomidorków
1-2 ząbki czosnku
zielone i czarne oliwki
1 łyżeczka suszonego oregano
listki bazylii
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Przepis na grillowane bakłażany po grecku

PRZYGOTOWANIE

Bakłażany myjemy, następnie osuszamy i kroimy wzdłuż na plastry ok. 1 cm grubości.
Każdy plaster bakłażana smarujemy olejem, następnie oprószamy solą, pieprzem i grillujemy na patelni z dwóch stron.
W międzyczasie pomidorki i oliwki przekrawamy na pół.
Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i mieszamy.
Grillowane plastry bakłażana posypujemy fetą, układamy pomidorki, oliwki.
Na koniec całość oprószamy suszonym oregano, solą, pieprzem i polewamy oliwą.
Bakłażany dekorujemy listkami bazylii i podajemy od razu po przygotowaniu.

Grillowane bakłażany z feta i pomidorkami

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli szukacie przystawek z bakłażanem w roli głównej, serdecznie polecam przepis na roladki z bakłażanem, kuskusem i pesto. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!