SKŁADNIKI
Makaron z dynią, grzybami i ciecierzycą
- 280 g dowolnego typu makaronu (np. tortiglioni, penne, farfalle)
- 300 g miązszu dyni
- 300 g ugotowanej ciecierzycy
- 400 g grzybów (w przepisie wykorzystałam grzyby mrożone)
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- tymianek
- natka pietruszki
- szczypta peperoncino
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Makaron z dynią, grzybami i ciecierzycą
- Miąższ dyni kroimy w drobną kostkę.
- Wcześniej rozmrożone grzyby kroimy na mniejsze kawałki.
- Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie.
- W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku oraz cebulę pokrojoną w kostkę. Całość podsmażamy 2-3 minuty, mieszając.
- Dodajemy grzyby oraz dynię, następnie doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem oraz peperoncino.
- Wlewamy chochlę wody z gotującego się makaronu, która nada daniu kremowej konsystencji i dusimy ok. 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na patelnię przekładamy ugotowany i odcedzony makaron oraz ciecierzycę.
- Całość trzymamy na ogniu ok. 1-2 minuty, aby smaki połączyły się ze sobą.
- Na koniec makaron oprószamy drobno posiekaną natką pietruszki oraz czarnym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z dynią w roli głównej:
- Focaccia z dynią i rozmarynem
- Zupa dyniowa z porem
- Kremowe risotto z dynią
- Makaron z dynią, grzybami i boczkiem
- Wytrawne placuszki dyniowe
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
