SKŁADNIKI
Zupa dyniowa z porem
- 700 g miąższu dyni
- 500-750 ml bulionu warzywnego
- 2 pory
- 1-2 gałązki tymianku
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Dodatkowo
- kilka plasterków wędzonej szynki (opcjonalnie, osoby na diecie bezmięsnej mogą pominąć jej dodanie)
PRZYGOTOWANIE
- Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pory i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Miąższ dyni kroimy w kostkę, następnie wrzucamy do podsmażonych porów razem z 1-2 gałązkami tymianku. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Na sam koniec dolewamy gorący bulion. Całość mieszamy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut.
- Zupę miksujemy na gładki krem.
- Przed podaniem dekorujemy plasterkami podsmażonej szynki, następnie oprószamy czarnym pieprzem.
- Zupa dyniowa z porem jest gotowa do podania, smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam Wam wspomnieć o wcześniejszych przepisach na kremową zupę z dyni, kukurydzy i czerwonej soczewicy oraz zupę krem porowo-ziemniaczana z wędzonym łososiem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
