Migdałowe ciasto z jabłkami i marcepanem
ciasto ucierane,  desery,  owocowe

Migdałowe ciasto z jabłkami i marcepanem


Ciasta z jabłkami mogłabym jeść codziennie i chyba nigdy mi się nie znudzą. Wciąż szukam nowych przepisów, żeby nie piec na okrągło jabłek pod kruszonką, szarlotki na kruchym cieście lub jogurtowego ciasta z jabłkami.
Z pomocą przyszła moja przyjaciółka, która podzieliła się ze mną przepisem na migdałowe ciasto z jabłkami i marcepanem. Miękkie, aromatyczne, wilgotne ciasto o wspaniałym migdałowo-marcepanowym posmaku. Nie tylko nieziemsko pachnie, ale też doskonale smakuje.
Jeżeli chcielibyście przygotować marcepan w domu, zapraszam Was do wypróbowania przepisu, który pojawił się na blogu jakiś czas temu. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI 
Ciasto
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g mąki migdałowej
  • 100 g marcepanu
  • 60 g miękkiego masła
  • 50 g cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Purée jabłkowe
  • 2 jabłka (ok. 250 g)
  • 1 łyżeczka wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryn
  • laska wanilii
Dekoracja
  • 2 jabłka (ok. 250 g)
  • 70 g marcepanu
  • 50 g migdałów w płatkach
  • 2-3 łyżki cukru trzcinowego

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.  

PRZYGOTOWANIE
Purée jabłkowe
  1. Jabłka myjemy, następnie obieramy i kroimy w kostkę. 
  2. Do garnuszka wrzucamy jabłka, ziarenka z laski wanilii, następnie wlewamy 1 łyżeczkę wody oraz 1 łyżeczkę soku z cytryny. 
  3. Purée gotujemy ok. 10 minut, aż jabłka będą miękkie, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na koniec jabłka blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
  5. Przygotowane purée odstawiamy do wystygnięcia.
  Ciasto
  1. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
  2. Jabłka myjemy, następnie obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
  3. Masło miksujemy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodając po jednym jajku.
  4. Do masy dodajemy purée jabłkowe oraz marcepan (ok. 100 gram) pokrojony w drobną kostkę.
  5. Następnie przesiewamy mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i dodajemy mąkę migdałową oraz szczyptę soli.
  6. Ciasto dokładnie mieszamy, następnie przekładamy do formy.
  7. Na ciasto wykładamy plasterki jabłek, marcepan (ok. 70 gram) pokrojony w drobną kostką oraz płatki migdałowe.
  8. Na koniec przed pieczeniem ciasto posypujemy 2-3 łyżkami cukru trzcinowego.
  9. Ciasto pieczemy ok. 50-60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
  10. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia a przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Marcepanowe ciasto z jabłkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

  • La grande e la piccola cuoca

    Przepraszam, był błąd w przepisie, już wszystko poprawiłam. Ciasta nie dzielimy, układamy na nie jabłka, posypujemy je płatkami migdałowymi i cukrem i na tym koniec.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *