Potrawka z dynią, soczewicą i jarmużem, jednogarnkowe danie, które idealnie sprawdzi się w chłodne, jesienne dni. Danie jest bardzo pożywne, bogate w wartości odżywcze, rozgrzewające i bardzo smaczne. Polecam!
SKŁADNIKI
400 g miąższu dyni
400 g ugotowanej soczewicy
500 g jarmużu (lub szpinaku)
500 ml passaty pomidorowej
50-100 ml bulionu warzywnego
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
oliwa z oliwek
tymianek
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie potrawki rozpoczynamy od pokrojenia dyni w kostkę o boku 2 cm.
Na rozgrzanym oleju podsmażymy cebule pokrojone w kostkę oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodajemy passatę pomidorową, doprawiamy słodką papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Sos zagotowujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec do gotującego się sosu dodajemy dynię pokrojoną w kostkę oraz wlewamy 50-100 ml gorącego bulionu (w zależności, jaką konsystencję dania wolimy).
Potrawkę gotujemy pod przykryciem ok. 10 min, co jakiś czas mieszając.
Na samym końcu do dodajemy drobno posiekany jarmuż, soczewicę i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 5-10 minut.
Potrawkę możemy serwować z chlebem, ryżem lub kaszą.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
