Bezglutenowa babka kokosowa
bez glutenu,  ciasto ucierane,  desery,  Wielkanoc

Bezglutenowa babka kokosowa


Bezglutenowa babka kokosowa z kremem stracciatella to moja propozycja na wielkanocny wypiek dla osób, które przestrzegają diety bezglutenowej. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
Babka kokosowa
  • 200 g mąki kokosowej
  • 200 g mąki ryżowej
  • 180 g masła 
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 laska wanilii
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka  
Krem stracciatella
  • 250 g serka philadelphia
  • 50 g śmietany
  • 40 g cukru pudru
  • 60 g gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE
Bezglutenowa babka kokosowa
  1. Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
  2. Miękkie masło miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy 2 jaja, 1 żółtko i mleko. Całość ponownie miksujemy.
  3. Na koniec dodajemy mąkę kokosową, mąkę ryżową, proszek do pieczenia i ziarna z laski wanilii. Ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką.
  5. Do formy przekładamy ciasto, wyrównując wierzch szpatułką lub łyżką.
  6. Ciasto pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wkładamy wykałaczkę. Jeśli ciasto przywarło do wykałaczki, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Natomiast gdy po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  7. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Krem stracciatella
  1. Serek philadelphia miksujemy ze śmietaną i cukrem pudrem do uzyskania kremowej konsystencji.
  2. Na koniec dodajemy gorzką czekoladę pokrojoną na grubsze kawałki i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  3. Krem przykrywamy, następnie schładzamy ok. 1 godziny.

Bezglutenowa babka kokosowa z kremem stracciatella
  1. Upieczoną babkę wykładamy na paterę.
  2. Na koniec dekorujemy babkę kremem, następnie oprószamy kawałeczkami gorzkiej czekolady i podajemy.

Przepis na babke bez glutenu

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie wiele słodkich przepisów na wielkanocny stół.


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *