Przepis na zupe z dyni
obiady,  w 30 minut,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Zupa krem z dynią i pasternakiem


Zapraszam Was na jesienny klasyk, zupę krem z dynią tym razem wzbogaconą pasternakiem.

Pasternak jest tzw. „siostrą” pospolitej marchewki, niektórzy mówią, że „pietruszki”, o wyblakłym kolorze, ale bardzo podobnym do niej kształcie. Jest bogaty w dobroczynne właściwości i idealnie nadaje się jako baza do zup lub purée.

Zupa ma delikatny orzechowy posmak i idealnie łączy się ze słodkim smakiem dyni. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Zupa krem z dynią i pasternakiem
  • 500 g pasternaku
  • 500 g miąższu dyni
  • 1 ziemniak
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 750 ml- 1 litr bulionu warzywnego (w zależności jak gęsta ma być zupa)
  • oliwa z oliwek
  • szczypta imbiru w proszku
  • sól i pieprz
  • pestki dyni

Zupa dyniowa z pasternakiem

PRZYGOTOWANIE

Zupa krem z dynią i pasternakiem
  1. Pasternak i ziemniaka myjemy, osuszamy, następnie obieramy i kroimy w kostkę.
  2. Miąższ dyni kroimy również w kostkę.
  3. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy posiekaną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku, następnie doprawiamy imbirem, solą i pieprzem. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
  4. Po ok. 5 minutach dodajemy dynię, pasternak oraz ziemniak i na średnim ogniu podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając.
  5. Na koniec dolewamy gorący bulion, mieszamy i przykrywamy. Warzywa gotujemy do miękkości około 15-18 minut.
  6. Zupę miksujemy na gładki krem.
  7. Przed podaniem zupę skrapiamy oliwą extravergine d’oliva, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy np. z grzankami lub pestkami dyni Smacznego!

Przepis na jesienna zupe z pasternakiem

Dyniowa zupa przepis

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec polecam Wam wcześniejsze przepisy na zupy krem:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *