SKŁADNIKI (na 4 porcje)
Kasza gryczana z dynią i szpinakiem
- 300 g kaszy gryczanej
- 250 g miąższu dyni
- 200 g szpinaku
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 700-800 ml bulionu warzywnego
- szczypta imbiru i peperoncino
- natka pietruszki
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kasza gryczana z dynią i szpinakiem
- Cebulę obieramy, następnie kroimy razem z selerem w drobną kostkę.
- W dużym i szerokim garnku lub na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy cebulę, seler i drobno posiekany czosnek. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Do garnka wrzucamy dynię pokrojoną w kostkę i dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy kaszę, doprawiamy do smaku imbirem, peperoncino, solą oraz pieprzem i mieszamy.
- Wlewamy gorący bulion i gotujemy 10 minut, co jakiś czas mieszając.
- Na koniec dodajemy listki szpinaku i kontynuujemy gotowanie kolejne 2-3 minuty pod przykryciem.
- Kaszę podajemy od razu po przygotowaniu posypaną np. natką pietruszki. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam zakładkę KASZE, w której znajdziecie przepis między innymi na:
- Kaszotto pomidorowe z cukinią i papryką
- Kaszotto z cukinią i szpinakiem
- Kasza pęczak z kurczakiem i pieczarkami
- Ziołowa sałatka z kuskus z pomidorami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
