SKŁADNIKI
Kasza pęczak z kurczakiem, suszonymi pomidorami i pieczarkami
- 200 g kaszy pęczak
- 300 g piersi z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- suszone pomidory
- rukola
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kasza pęczak z kurczakiem i pieczarkami
- Kaszę pęczak gotujemy na sypko według instrukcji na opakowaniu.
- Pieczarki myjemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy na cienkie plasterki.
- Cebulę kroimy w kosteczkę.
- Mięso z piersi kurczaka kroimy w grubszą kostkę.
- W misce mieszamy 2 łyżki mąki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, sól i pieprz. Mięso obtaczamy w mące z ziołami.
- Na dobrze rozgrzanej patelni z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek podsmażamy kurczaka do uzyskania złotego koloru.
- Podsmażonego kurczaka wyjmujemy na talerz i odstawiamy na bok.
- Na tę samą patelnię wlewamy 1 łyżką oliwy, następnie wrzucamy posiekany czosnek i cebulę, delikatnie podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Dodajemy pieczarki i smażymy, co chwilę mieszając przez ok. 3 – 4 minuty, aż pieczarki lekko się zrumienią.
- Na koniec na patelnię wrzucamy podsmażonego kurczaka, ugotowaną kaszę oraz posiekane suszone pomidory. Całość dusimy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Przed podaniem dodajemy rukolę i mieszamy. Podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę KASZE, w której znajdziecie przepisy na dania z wykorzystaniem m.in. kaszy bulgur, jaglanej czy kuskus.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
