Kasza pęczak z kurczakiem, suszonymi pomidorami i pieczarkami
200 g kaszy pęczak
300 g piersi z kurczaka
300 g pieczarek
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
2 łyżeczki ziół prowansalskich
suszone pomidory
rukola
oliwa z oliwek
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kasza pęczak z kurczakiem i pieczarkami
Kaszę pęczak gotujemy na sypko według instrukcji na opakowaniu.
Pieczarki myjemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy na cienkie plasterki.
Cebulę kroimy w kosteczkę.
Mięso z piersi kurczaka kroimy w grubszą kostkę.
W misce mieszamy 2 łyżki mąki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, sól i pieprz. Mięso obtaczamy w mące z ziołami.
Na dobrze rozgrzanej patelni z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek podsmażamy kurczaka do uzyskania złotego koloru.
Podsmażonego kurczaka wyjmujemy na talerz i odstawiamy na bok.
Na tę samą patelnię wlewamy 1 łyżką oliwy, następnie wrzucamy posiekany czosnek i cebulę, delikatnie podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy pieczarki i smażymy, co chwilę mieszając przez ok. 3 – 4 minuty, aż pieczarki lekko się zrumienią.
Na koniec na patelnię wrzucamy podsmażonego kurczaka, ugotowaną kaszę oraz posiekane suszone pomidory. Całość dusimy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Przed podaniem dodajemy rukolę i mieszamy. Podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę KASZE, w której znajdziecie przepisy na dania z wykorzystaniem m.in. kaszy bulgur, jaglanej czy kuskus.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
