Ziołowa sałatka z kuskus z pomidorami

Dziś przedstawiam Wam przepis na ziołową sałatkę z kuskusem z pomidorami. Aromatyczna, lekka i kolorowa, w sam raz na ostatnie letnie dni.
Do przygotowania sałatki wykorzystałam świeże listki mięty, natki pietruszki i bazylii oraz suszone oregano. Składniki możecie modyfikować według uznania. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI

Ziołowa sałatka z kuskus

150 g kuskusu
200-250 ml bulionu warzywnego
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka drobno posiekanej mięty
2-3 łyżki drobno posiekanej bazylii
2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
szczypta oregano
szczypta peperoncino
1-2 łyżki soku z cytryny
3-4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia lub np. domowej oliwy bazyliowej
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Ziołowa sałatka z kuskus

Kuskus wsypujemy do większej salaterki, zalewamy gorącym bulionem, przykrywamy i odstawiamy na około 5-10 minut (w zależności od instrukcji na opakowaniu).
Pomidorki myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół.
Przygotowany kuskus mieszamy widelcem, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny.
Następnie dodajemy pomidorki, 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekaną miętę, listki bazylii i natkę pietruszki.
Na koniec doprawiamy do smaku oregano, peperoncino, solą oraz pieprzem.
Sałatkę dokładnie mieszamy i podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy. Po schłodzeniu, gdy wszystkie aromaty połączą się ze sobą, będzie smaczniejsza.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na lekkie sałatki:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!