Letnia sałatka ryżowa po grecku

Letnia sałatka ryżowa po grecku jest idealna, gdy za oknem leje się żar z nieba a temperatura nieuchronnie zbliża się do 40°C. Sałatka nie tylko pysznie smakuje, ale również schładza i orzeźwia, dzięki dodatkowi świeżych listków bazylii i mięty. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

150 g ryżu nieugotowanego lub ok. 300 g ugotowanego
200 g sera feta
1/2 czerwonej cebuli
1 żółta papryka
czarne i zielone oliwki
mały ogórek
kilka suszonych pomidorów
1 łyżeczka suszonego oregano
listki świeżej bazylii
listki świeżej mięty
sól i pieprz
oliwa extravergine d’oliva

PRZYGOTOWANIE

Letnia sałatka ryżowa po grecku

Przygotowania sałatki rozpoczynamy od ugotowania ryżu w lekko osolonej wodzie.
Ugotowany ryż przelewamy zimną wodą i odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie przygotowujemy dodatki: paprykę kroimy w kawałeczki, oliwki na ćwiartki a cebulę w kostkę.
Ogórek obieramy lub pozostawiamy w skórce według uznania, przekrawamy wzdłuż, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.
Ryż przekładamy do salaterki, następnie dodajemy posiekane suszone pomidory, pokruszony ser feta i resztę dodatków.
Na koniec wrzucamy posiekane listki bazylii i mięty, następnie doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy do przegryzienia się smaków. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę sałatki i surówki, w której znajdziecie przepis między innymi na:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!