Sałatka z kaszą bulgur z czerwoną fasolą, papryką i bakłażanem

---

SKŁADNIKI

• 150 g kaszy bulgur (1 szklanka)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 bakłażan
• 250 g czerwonej fasoli z puszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 szalotka
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• listki bazylii

---

---

Wskazówki

• Kaszę bulgur można zastąpić kuskusem, kaszą jaglaną lub ryżem.
• Kasza bulgur zawiera w sobie gluten, w związku z tym nie mogą jej spożywać osoby chore na celiakię oraz te, które mają alergię na gluten.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Kaszę bulgur płuczemy zimną wodą, następnie gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia.
2. Bakłażana, paprykę oraz szalotkę kroimy w kostkę.
3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Dodajemy szalotkę oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku; smażymy ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
4. Wrzucamy paprykę oraz bakłażana; doprawiamy suszonym oregano, solą i pieprzem. Warzywa smażymy ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Do podsmażonych warzyw wrzucamy fasolę, posiekane listki bazylii; mieszamy.
6. Przygotowany bulgur mieszamy widelcem, skrapiamy oliwą. Dodajemy paprykę, bakłażana, fasolę, delikatnie mieszamy i podajemy.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na sałatkę z kaszą bulgur przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na sałatkę z kuskusem z cukinią, groszkiem i papryką, sałatkę z kuskusem, soczewicą, fetą i suszonymi pomidorami, kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami, ratatouille z kaszą jaglaną, ciecierzycą i czerwoną fasolą oraz sałatkę z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą. Smacznego!  

• 

• 

• 

• 

• 

• 

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 

Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---