SKŁADNIKI
Kaszotto pomidorowe z cukinią i papryką
- 1 szklanka kaszy pęczak lub jaglanej
- 2 cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka ziół prowansalskich
- bazylia
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz cayenne
PRZYGOTOWANIE
Kaszotto pomidorowe z cukinią i papryką
- Kaszę pęczak gotujemy na sypko według instrukcji na opakowaniu.
- Warzywa myjemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy w grubszą kostkę.
- Cebulę i czosnek obieramy, następnie kroimy w drobną kostkę.
- W dużym i szerokim garnku lub na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Do garnka wrzucamy paprykę, smażymy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodajemy cukinie, listki bazylii i dusimy kolejne 5 minut, mieszając.
- Następnie wlewamy passatę, doprawiamy do smaku ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem i gotujemy kolejne 10 minut.
- Na koniec dodajemy ugotowaną kaszę, mieszamy i dusimy ok. 2-3 minuty.
- Kaszotto zdejmujemy z ognia, oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na:
- kaszotto z cukinią i szpinakiem
- kaszotto z kurczakiem i pieczarkami
- sałatka z komosą ryżową, cukinią i groszkiem
- kasze bulgur z czerwoną fasolą, papryką i bakłażanem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
