SKŁADNIKI
- 400 g makaronu typu tagliatelle
Ragù z soczewicy
- 250 g zielonej soczewicy
- 500 g pulpy lub passaty pomidorowej
- 400 ml wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- papryczka chili
- bazylia
- tymianek
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Wskazówki
- Do przygotowania ragù można wykorzystać czerwoną soczewicę. Czas gotowania wtedy sosu skróci się do maksymalnie 20-25 minut.
PRZYGOTOWANIE
- W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy marchew pokrojoną w kostkę, 1-2 gałązki świeżego tymianku, 10 listków bazylii oraz szczyptę chili. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy ok. 10 minut.
- Na koniec dodajemy suchą soczewicę, pulpę pomidorową oraz wodę. Ragù gotujemy pod przykryciem ok. 1 godziny, mieszając od czasu do czasu.
- W międzyczasie we wrzącej, osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
- Ugotowany makaron odcedzamy, następnie mieszamy z przygotowanym sosem.
- Przed podaniem oprószamy czarnym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Makaron, pomidory i soczewica… dla mnie idealnie! 🙂
Aniu, bardzo mnie to cieszy 🙂 dziękuję i pozdrawiam serdecznie :)))
Tagliatelle wygląda rewelacyjnie, musi być naprawdę pyszne! 🙂
Bardzo dziękuję i polecam serdecznie 🙂