makaron,  obiady,  soczewica,  strączki,  wegańskie,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Tagliatelle z ragù z soczewicy


SKŁADNIKI
  • 400 g makaronu typu tagliatelle
Ragù z soczewicy
  • 250 g zielonej soczewicy
  • 500 g pulpy lub passaty pomidorowej
  • 400 ml wody
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • papryczka chili
  • bazylia
  • tymianek
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek 


Wskazówki
  • Do przygotowania ragù można wykorzystać czerwoną soczewicę. Czas gotowania wtedy sosu skróci się do maksymalnie 20-25 minut.

PRZYGOTOWANIE
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
  2. Dodajemy marchew pokrojoną w kostkę, 1-2 gałązki świeżego tymianku, 10 listków bazylii oraz szczyptę chili. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy ok. 10 minut.
  3. Na koniec dodajemy suchą soczewicę, pulpę pomidorową oraz wodę. Ragù gotujemy pod przykryciem ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając. 
  4. W międzyczasie we wrzącej, osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
  5. Ugotowany makaron odcedzamy i mieszamy z przygotowanym sosem.
  6. Przed podaniem oprószamy czarnym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.

Tagliatelle z ragù z soczewicy
Tagliatelle z ragù z soczewicy

Tagliatelle z ragù z soczewicy
Tagliatelle z ragù z soczewicy

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *