100 g migdałów bez skórki, łuskanych orzechów włoskich i suszonych moreli
100 g daktyli
150 g suszonych fig
50 g żurawiny, rodzynek i suszonych śliwek
50 g masła
80 g cukru
200 ml śmietany 30%
Dekoracja
1 jajko
płatki migdałowe
cukier puder
Wskazówki
Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
Ciasto ponakłuwaj widelcem, aby się nie wybrzuszyło w czasie pieczenia.
Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można je wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek.
PRZYGOTOWANIE
Ciasto kruche
W mikserze miksujemy mąkę, szczyptę soli, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę.
Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko.
Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce przez 1 godzinę.
Nadzienie bakaliowe
W głębokiej patelni rozpuszczamy masło, następnie dodajemy grubo posiekane orzechy oraz migdały i na małym ogniu lekko zrumieniamy.
Dodajemy cukier, śmietanę, zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy rodzynki, żurawinę, drobno pokrojone figi, daktyle, suszone śliwki oraz morele.
Całość dokładnie mieszamy, po czym odstawiamy do wystygnięcia.
Tarta
Formę do tarty o średnicy 24 cm smarujemy masłem, oprószamy mąką. Do wyłożenia formy możemy wykorzystać również papier do pieczenia.
Połowę kruchego ciasta rozwałkujemy na grubość 1/2 cm. Dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokami.
Na ciasto wykładamy nadzienie.
Odłożone ciasto rozwałkowujemy i przykrywamy nim nadzienie, zlepiając dokładnie brzegi ciasta.
Na koniec wierzch ciasta nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, smarujemy roztrzepanym jajkiem, dekorujemy płatkami migdałowymi.
Tartę pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Upieczona tarte wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Przed podaniem tartę oprószamy cukrem pudrem.
Krucha tarta z bakaliami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Jeden komentarz
Just Megik
Jejku, ale to ciasto kusi! Uwielbiam kruche ciasta, a użycie bakalii to super pomysł na pozbycie się cukru 😀 Przepis zapisuję 🙂