Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Marchew obieramy i kroimy w kostkę a pieczarki w plasterki.
Na dobrze rozgrzaną patelnię z 1-2 łyżkami masła wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekane 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy na małym ogniu do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy pieczarki oraz marchew, następnie doprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy ok. 10 minut na średnim ogniu.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 10 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.
Do naczynia przekładamy ugotowaną soczewicę, następnie podsmażone pieczarki i marchew. Całość rozdrabniamy np. widelcem, pozostawiając kawałeczki składników lub blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, bułkę tartą, drobno posiekane orzechy, jajka, następnie doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i peperoncino.
Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do formy.
Pasztet pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy do przestygnięcia. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
