Pasztet ze szpinakiem i ciecierzycą

SKLADNIKI

400 g ugotowanej ciecierzycy
200 g szpinaku
2 ugotowane ziemniaki
10 suszonych pomidorów
4 łyżki mąki
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Wskazówki

Smak szpinaku można wzbogacić, jeśli w trakcie duszenia dodamy do niego pokrojone zielone części pora lub pod koniec gotowania wymieszamy go z drobnym posiekanym szczypiorkiem. Szpinak można też doprawić gałką muszkatałową.

PRZYGOTOWANIE

Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, następnie wrzucamy szpinak, który podsmażamy ok. 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Do blendera wrzucamy ciecierzycę, ziemniaki i szpinak. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do masy dodajemy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz drobno posiekane suszone pomidory; doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Formę o wymiarach 12 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Pasztet pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na wegetariański pasztet ze szpinakiem i ciecierzycą przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pasztet z cukinii, orzechów włoskich i szpinaku, pieczone pulpeciki z cukinii i ricotty oraz pieczone pulpeciki ze szpinakiem i ricottą. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!