SKLADNIKI
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 200 g szpinaku
- 2 ugotowane ziemniaki
- 10 suszonych pomidorów
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Wskazówki
- Smak szpinaku można wzbogacić, jeśli w trakcie duszenia dodamy do niego pokrojone zielone części pora lub pod koniec gotowania wymieszamy go z drobnym posiekanym szczypiorkiem. Szpinak można też doprawić gałką muszkatałową.
PRZYGOTOWANIE
- Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, następnie wrzucamy szpinak, który podsmażamy ok. 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Do blendera wrzucamy ciecierzycę, ziemniaki i szpinak. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Do masy dodajemy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz drobno posiekane suszone pomidory; doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Formę o wymiarach 12 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Pasztet pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na wegetariański pasztet ze szpinakiem i ciecierzycą przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pasztet z cukinii, orzechów włoskich i szpinaku, pieczone pulpeciki z cukinii i ricotty oraz pieczone pulpeciki ze szpinakiem i ricottą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!