chleb,  pieczywo,  śniadania

Chleb gryczano-razowy z makiem


Chleb gryczano-razowy z makiem jest zdrowym zamiennikiem białego pieczywa. Ciemny, razowy, z brązową, chrupiącą skórką pokrytą makiem. Chleb ma lekko kwaśny posmak, jest niezbyt zbity i bardzo sycący. Polecam!


SKŁADNIKI
  • 300 g mąki pszennej  
  • 100 g mąki razowej
  • 100 g mąki gryczanej
  • 7 g drożdży instant 
  • 300 ml letniej wody
  • 2 łyżki maku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli

Chleb gryczano-razowy
Chleb gryczano-razowy z makiem

Wskazówki
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
  • Miód w przepisie można zastąpić melasą lub cukrem białym czy trzcinowym.

PRZYGOTOWANIE
  1. Do letniej wody dodajemy 2 łyżki oliwy oraz 1 łyżkę miodu, mieszamy. 
  2. W misce mieszamy wszystkie rodzaje mąki z 1 łyżeczką soli,  1 łyżką maku i suchymi drożdżami. Ciasto wyrabiamy, stopniowo dolewając letnią wodą. 
  3. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Moja keksówka ma wymiary 30 x 10 cm.
  4. Chleb wykładamy  do formy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
  5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C.
  6. Przed pieczeniem chleb nacinamy w kilku miejscach, skrapiamy wodą i posypujemy pozostałym makiem.
  7. Chleb pieczemy ok. 35-40 minut. Po upieczeniu chleb pozostawiamy w piekarniku przez ok. 1 godz.

Chleb gryczano-razowy
Chleb gryczano-razowy z makiem

KULINARNE INSPIRACJE
Pozostawiam wam również inspiracje na domowy chleb żytnio-orkiszowy oraz na chleb z jarmużem i serem feta. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *