Przepis na swiateczna kapuste do obiadu
Boże Narodzenie,  obiady,  przekąski i przystawki,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Czerwona kapusta w wersji świątecznej


Czerwona kapusta duszona z jabłkiem i gruszkami z dodatkiem goździków i czerwonego wina może być doskonałym dodatkiem do dań mięsnych np. schabu duszonego w sosie musztardowym.

Przy okazji serdecznie polecam Wam również przepis na świąteczne bigosy: wigilijny z grzybami, bigos z czerwonej kapusty, tyrolski z wędzoną szynką oraz bigos staropolski. Smacznego!


SKŁADNIKI

Czerwona kapusta w wersji świątecznej
  • 1 kg czerwonej kapusty
  • 2 jabłka
  • 1 gruszka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3 goździki
  • 1 cebula czerwona
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 100 ml czerwonego wina
  • 100-200 ml bulionu warzywnego
  • kilka suszonych śliwek
  • orzechy włoskie
  • sól i pieprz

Kapusta z jablkiem i orzechami

PRZYGOTOWANIE

Czerwona kapusta w wersji świątecznej
  1. Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w kostkę.
  2. Obrane jabłka i gruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  3. W dużym garnku na rozgrzanych 2-3 łyżkach oleju podsmażamy cebulę i posiekane 2-3 ząbki czosnku, następnie wrzucamy kapustę, starte jabłka oraz gruszkę.
  4. Do garnka wlewamy czerwone wino i na dużym ogniu odparowujemy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  5. Na koniec wlewamy ciepły bulion oraz ocet balsamiczny, następnie wrzucamy liście laurowe i goździki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  6. Bigos gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 1-1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  7. Jeżeli w trakcie gotowania kapusta będzie za sucha, podlewamy ją niewielką ilością bulionu.
  8. Ugotowaną kapustę posypujemy kawałeczkami orzechów włoskich i suszonych śliwek.

Kapusta z orzechami i jablkami

Czerwona kapusta z przyprawami korzennymi

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *