Pieczony schab z szynką parmeńską

---

SKŁADNIKI

• 1 kg schabu
• 3 pomarańcze
• 6 szalotek
• 200 g szynki parmeńskiej
• 5 łyżek koniaku
• świeży rozmaryn
• sól, pieprz 

---

Wskazówki

• Aby pieczony schab miał rumianą chrupiącą skórkę, tuż przed końcem pieczenia należy posmarować go roztopionym tłuszczem.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
2. Szalotki obieramy, następnie kroimy na pół.
3. Pomarańcze sparzymy wrzątkiem, dokładnie osuszamy, następnie kroimy na ćwiartki lub ósemki (nie obieramy).
4. Schab oczyszczamy z tłuszczu i błonek, następnie nacieramy solą i pieprzem i owijamy szynką parmeńską.
5. Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym wcześniej posmarowanym olejem.
6. Obok mięsa wykładamy kawałki pomarańczy, połówki szalotek i 4-5 gałązek świeżego rozmarynu.
7. Na koniec mięso polewamy koniakiem.
8. Schab pieczemy ok. 40-45 minut, co jakiś czas polewając sosem powstałym w czasie pieczenia.
9. Upieczony schab podajemy od razu po przygotowaniu np. z pieczonymi ziemniakami.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na sam koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIEPRZOWINA, w której znajdziecie wiele ciekawych przepisów na dania mięsne na co dzień i od święta. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---