Fenkuły myjemy, osuszamy, następnie przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy górną część z koperkiem i kroimy w cienkie paski.
Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy, następnie kroimy w plasterki.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pora oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Po ok. 5 minutach dodajemy ziemniaki, fenkuły i na średnim ogniu podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas.
Na koniec wlewamy gorący bulion, mieszamy, przykrywamy i gotujemy do miękkości około 10-15 minut.
Przygotowaną zupę miksujemy na gładki krem.
Przed podaniem zupę skrapiamy oliwą extravergine d’oliva, dekorujemy koperkiem oraz oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam wcześniejsze przepisy z fenkułem w roli głównej:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
