Zdrowa witaminowa surowka
dipy,  obiady,  sałatki i surówki

Surówka z fenkułem, radicchio i selerem


Dziś na blogu solidna porcja witamin w formie surówki z fenkułem, włoską sałatą radicchio i selerem naciowym. Do tego aromatyczny sos pietruszkowo-bazyliowy i mamy idealny zdrowy dodatek do obiadu. Gorąco polecam!

A jakie są Wasze ulubione surówki?


SKŁADNIKI

Surówka z fenkułem, radicchio i selerem
  • 1 fenkuł
  • mała sałata radicchio
  • 3-4 łodygi selera naciowego
  • garść pestek dyni
Sos pietruszkowo-bazyliowy
  • garść natki pietruszki
  • kilka listków bazylii
  • sok z 1 limonki
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • 5-6 łyżek oliwy extravergine d’oliva
  • sól i pieprz

Przepis na surowke z koprem wloskim

PRZYGOTOWANIE

Surówka z fenkułem, radicchio i selerem
  1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy.
  2. Fenkuły przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy górną część z koperkiem i kroimy w cienkie paski.
  3. Sałatę radicchio kroimy podobnie jak fenkuł w cienkie pionowe paski.
  4. Łodygi selera naciowego kroimy w pionowe słupki lub według uznania.
  5. Na koniec pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Witaminowa surowka

Sos pietruszkowo-bazyliowy
  1. Do blendera wrzucamy wszystkie składniki: garść natki pietruszki, listki bazylii, miód, obrany ząbek czosnku, następnie wlewamy oliwę i sok z limonki.
  2. Na koniec sos doprawiamy solą oraz pieprzem i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. Tak przygotowany sos możemy przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu ok. 2-3 dni.

Pietruszkowy sos do surowki

Surówka z fenkułem, radicchio i selerem
  1. Do salaterki wrzucamy wszystkie warzywa, wlewamy sos i dokładnie mieszamy.
  2. Na koniec wierzch oprószamy pestkami dyni i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Surowka z fenkulem

Przepis na zdrowa surowke z radicchio

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym wspomnieć Wam jeszcze o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki np. na surówkę z marchwi, cukinii i kukurydzy. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


2 komentarze

  • Ala

    Zamiast radiccio uzyłam cykorii a pestki dyni zastąpiłam orzechami włsokimi, nie wydaje mi się zeby to radykalnie zmieliło smak a akurat takie miałam pod ręką zamienniki. I trzeba to głośno napisać, że to jest niesamowicie smaczna surówka. Miałam trochę obaw co do sosu, bo nie przepadam za połaczeniem oliwy i miodu, ale ten dressing okazał się pyszny, będe używała w innych okolicznościach. Dziękuję za tę wspaniałą inspirację.

  • Magda

    Super, cieszę się bardzo i zabieram się do pracy nad kolejnymi przepisami.
    Uściski i dziękuję za Twoje odwiedziny 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *